Brownies con noci pecan e pancetta alla moda

Voti: 1

Come preparare i brownie con noci pecan e pancetta alla moda

Foto del piatto: Yunhee Kim

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 9 torte

Una ricetta per biscotti soufflé di pasta frolla. Guarniti con noci pecan e pancetta. Servite questi biscotti con una pallina di gelato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per il ripieno:

3 uova grandi
1/3 di tazza di zucchero
8 fette di pancetta a dadini
1 tazza di sciroppo di mais o sciroppo invertito
5 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di aceto di mele
1 tazza di noci pecan o noci comuni + qualcuna per guarnire
Gelato alla vaniglia per decorazione

Per la base della torta:

1 1/4 tazze di farina di frumento
1/4 di tazza di zucchero
Sale
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
6 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a cubetti, più altro per ungere la padella

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: noci pecan, noci, Bacon, farina di prima qualità, uova, succo di limone, aceto di sidro di mele, estratto di vaniglia, gelato alla vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la base della torta: Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti il fondo e i lati di una teglia quadrata di 20x20 cm con della carta stagnola, lasciando che i bordi sporgano di 2 cm. Ungi leggermente la carta stagnola con del burro.
In una ciotola capiente o in un robot da cucina, unire la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo e frullare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il succo di limone e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Distribuite l'impasto uniformemente sul fondo della teglia preparata e cuocete in forno per 15 minuti, finché non sarà dorato.

Mentre la base della torta cuoce in forno, preparate il ripieno: Rosolate i cubetti di pancetta fino a renderli croccanti. Adagiateli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

In una ciotola separata, sbattere insieme uova, sciroppo di mais, zucchero, burro fuso, estratto di vaniglia e aceto di mele.
Disponete le noci pecan e i pezzetti di pancetta croccante sulla base della torta e versateci sopra il composto di uova e burro.

Cuocete in forno fino a doratura, per 30-35 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente, quindi sformate delicatamente la torta usando un foglio di alluminio.
Tagliate la torta a quadrati e guarnite ogni porzione con una pallina di gelato alla vaniglia e noci pecan.