Pancetta caramellata con noci
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 15-20 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 15-20 pezzi.
Ricetta per pancetta caramellata all'acero con noci pecan.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g di fette spesse di pancetta affumicata o di pancetta di maiale
- 1/2 tazza di noci pecan intere o tritate
- 2 cucchiai di olio naturale sciroppo d'acero
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/8 cucchiaino di rosso macinato pepe di Cayenna pepe
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pancetta affumicata, punta di petto di maiale affumicata, noci pecan, zucchero di canna, pepe di Cayenna macinato, sciroppo d'acero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius (375 gradi Fahrenheit). Usa il ripiano superiore del forno per cuocere. Copri la teglia con un foglio di alluminio (questo renderà più facile la pulizia).
- In un robot da cucina, unire lo zucchero di canna e le noci pecan e frullare fino a ottenere un composto finemente tritato. Aggiungere sale, pepe nero e pepe di Cayenna e mescolare accuratamente. Aggiungere lo sciroppo d'acero e mescolare bene fino a quando le briciole non saranno completamente ricoperte.
- Tagliate ogni fetta di pancetta in quattro pezzi uguali e disponeteli su una teglia. Con un cucchiaino, distribuite uniformemente il composto di noci su ogni pezzo di pancetta. Utilizzate tutto il composto.
Cuocete in forno per 25-30 minuti. La copertura dovrebbe essere ben dorata, ma non bruciata. Se la pancetta non è cotta a puntino, non risulterà croccante una volta raffreddata. - Trasferite quindi la pancetta calda su un piatto coperto con carta assorbente e lasciatela raffreddare. Servite la pancetta tiepida. (La pancetta caramellata può essere preparata in anticipo e conservata in un luogo caldo fino al momento di servirla.)
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