Tacos con mahi-mahi (Dollaro) e agrumi
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Tacos con mahi-mahi (coryphaena) e agrumi: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di delfino, tagliato a porzioni
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- Succo di 1 lime
- 2 arance (spremere 1 arancia, tagliare l'altra a fette)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 3 cipollotti, tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di peperoncino ancho in polvere
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 8 rametti di timo
- 6 foglie di alloro
- Tortillas di mais, caldo con una varietà di condimenti (formaggio, cipollotti, patatine, salsa) per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mahi-mahi, condimento al peperoncino, succo di lime, Arance, origano, cumino, cipollotti, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, timo, foglia di alloro, tortilla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate una teglia con un grande foglio di alluminio; disponete i filetti di pesce in un unico strato sull'alluminio e cospargeteli con mezzo cucchiaino di sale.
- In un frullatore, mescolare entrambi i tipi peperoncino in polvereMescolate il succo di lime, il succo d'arancia, l'origano, il cumino, la cipolla, l'aceto e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Spalmate il composto sul pesce. Guarnite con rametti di timo e foglie di alloro, poi con fette d'arancia. Coprite il pesce con un altro foglio di alluminio e premete i bordi per sigillarlo bene. Lasciate marinare in frigorifero da 1 a 4 ore.
Ricetta marinata jerk. - Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C (425 °F). Infornate il pesce e cuocetelo fino a completa cottura, per circa 25 minuti. Rimuovete i rametti, l'alloro e le fette d'arancia. Servite il pesce in tortillas con vari condimenti.
Cipolle primaverili fritte
Pulite 2 mazzi di cipollotti; tagliate a metà le cipolle più grandi. Cuocete le cipolle in una padella capiente di ghisa a fuoco medio-alto finché non si saranno ammorbidite e leggermente annerite, per 5-8 minuti. Tagliatele a pezzi e cospargetele con succo di lime e sale.
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