Riso integrale fritto con gamberi e verdure
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 314, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 17 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 138 mg, sodio 578 mg, zucchero 1 G.
Calorie 314, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 17 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 138 mg, sodio 578 mg, zucchero 1 G.
Il riso avanzato dalla cena di ieri sera è la base perfetta per un piatto completamente nuovo e delizioso che piacerà a tutta la famiglia. Saltate il riso in padella con carote grattugiate, piselli, cipollotti e un uovo fritto, poi aggiungete i gamberi fritti a parte alla fine. Un po' di salsa di soia e olio di sesamo insaporiranno il riso fritto con aromi asiatici.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 uovo grande, sbattuto
- 220 g di gamberi medi con coda, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 0,5 tazza di crescione tritato
- 1/4 di tazza di carote grattugiate
- 1/4 di tazza di piselli verdi surgelati, scongelati
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 3 tazze di riso integrale bollito freddo
- 1 cucchiaio di cipollotti tritati
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso integrale, uova, carota, piselli, olio di sesamo, salsa di soia, crescione, gamberi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella antiaderente capiente o un wok a fuoco vivo e aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungete l'uovo e ruotate la padella per formare una frittata piatta. Cuocete per circa 10 secondi (l'uovo sarà semicotto); trasferite l'uovo su un piatto.
- Aggiungete i gamberi nella padella, cospargeteli con 1/4 di cucchiaino di sale e cuoceteli, mescolando continuamente, finché non saranno cotti, circa 3 minuti. Trasferiteli in una ciotola. Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale, poi il crescione, le carote, i piselli, l'aglio, la salsa di soia e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando continuamente, finché il crescione non sarà appassito e i piselli ben caldi, 2-3 minuti.
- Aggiungete il riso, mescolando per rompere eventuali grumi, e distribuitelo uniformemente nella padella. Cuocete fino a quando non sarà ben caldo, circa 3 minuti. Rimettete l'uovo, i gamberi e il loro liquido nella padella e cuocete, mescolando e rompendo l'uovo per distribuire bene gli ingredienti, circa 1 minuto. Salate, se necessario. Cospargete con cipollotti tritati, irrorate con olio di sesamo e servite.
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