Fajitas con uova fritte al formaggio
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 641, grasso totale 38 G., grassi saturi 14 G., proteine 30 G., carboidrati 47 G., fibra 7 G., colesterolo 483 mg, sodio 1213 mg, zucchero 0 G.
Calorie 641, grasso totale 38 G., grassi saturi 14 G., proteine 30 G., carboidrati 47 G., fibra 7 G., colesterolo 483 mg, sodio 1213 mg, zucchero 0 G.
Preparate una colazione deliziosa e sfiziosa con uova strapazzate, servite con verdure come nelle fajitas messicane su calde tortillas di grano. Le uova vengono fritte in padella e mescolate con una generosa quantità di formaggio grattugiato (come Monterey Jack e Pepper Jack), creando una colazione cremosa e gustosa. Un'insalata messicana veloce a base di avocado, pomodori, jalapeño e coriandolo, condita con succo di lime appena spremuto, e peperoni e cipolle arrostiti nel burro, è un ottimo accompagnamento.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tortillas di grano, di 15 cm di diametro.
- 1 avocado, tagliato a cubetti
- 1 pomodoro grande a pera, tagliato a cubetti
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato (facoltativo)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato + foglie per guarnire
- Succo di 2 lime
- 8 uova grandi
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 2 peperoni dolci (di qualsiasi colore), tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla Vidalia o altra varietà dolce, tagliata a metà e affettata finemente
- 1 tazza e 3/4 di formaggio Monterey Jack o Pepper Jack grattugiato (circa 170 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, tortilla, Cipolla Vidalia, formaggio pepper jack, peperone dolce, Pepe jalapeno, pomodori prugna, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate delicatamente l'avocado, il pomodoro, il jalapeño, il coriandolo tritato e il succo di lime. In una ciotola a parte, sbattete le uova con 1 cucchiaio di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale.
- In una padella media, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete il peperone, la cipolla e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, circa 5 minuti. Con una schiumarola, trasferite le verdure in un piatto. Aggiungete le uova nella padella e cuocete, mescolando frequentemente, finché non saranno quasi rapprese, circa 2 minuti. Incorporate il formaggio mescolando finché non si sarà sciolto.
- Scaldate le tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione. Distribuite uniformemente la frittata, le verdure saltate e l'insalata di avocado sopra. Cospargete con foglie di coriandolo.
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