Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Panini con uova e spinaci - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 pomodori medi, tagliati a metà
• Sale e pepe macinato fresco
• 4 panini, tagliati a metà
• 2,5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 scalogno o 1/4 di cipolla rossa, tagliato a fettine sottili a mezzelune
• 120 g di pancetta, tagliata a striscioline sottili
• 8 tazze (230 g) di spinacini
• 4 uova grandi
• 1/3 cucchiaio di formaggio stagionato grattugiato grossolanamente Cheddar

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la teglia. Condite i pomodori con sale e pepe. Disponete i pomodori nella teglia, con il lato piatto rivolto verso il basso. Arrostite fino a quando i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi, circa 2 minuti, quindi trasferiteli dalla teglia su un piatto da portata. Spalmate. panini olio d'oliva e soffriggere in padella, quindi trasferire su un piatto.
Passo 2
• Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete lo scalogno e cuocete, mescolando, finché non si ammorbidisce, circa 2 minuti. Aggiungete la pancetta e cuocete, mescolando, finché non diventa dorata, circa 3 minuti. Unite gli spinaci e cuocete finché non appassiscono, quindi condite con sale e pepe. Trasferite le verdure e la pancetta in una ciotola.
Passo 3
• Scaldate mezzo cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio-alto. Rompete le uova nella padella, salate e pepate e cuocete finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 5 minuti. Togliete la padella dal fuoco.
Passo 4
• Cospargete i pomodori con il formaggio. Rimettete i pomodori e i panini sotto il grill e grigliate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, per 2-3 minuti. Disponete i panini sui piatti, farciteli con gli spinaci e la pancetta, quindi adagiatevi sopra un uovo fritto. Servite i panini con i pomodori fritti.

Voti: 3