Pizza con base di patate dolci
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 373, grasso totale 27 G., grassi saturi 9 G., proteine 20 G., carboidrati 14 G., fibra 4 G., colesterolo 75 mg, sodio 620 mg, zucchero 3 G.
Calorie 373, grasso totale 27 G., grassi saturi 9 G., proteine 20 G., carboidrati 14 G., fibra 4 G., colesterolo 75 mg, sodio 620 mg, zucchero 3 G.
Questa pizza con base di patate dolci piacerà a chiunque segua una dieta senza glutine, a chi non ha voglia di impastare con il lievito o semplicemente a chi desidera concedersi una pizza sana con una nuova combinazione di sapori e consistenze. Oltre alle patate dolci grattugiate, la base contiene anche farina di mandorle, parmigiano grattugiato, uova e spezie. Il risultato è una pizza deliziosa e croccante. Condite la base con salsa di pomodoro, cime di rapa sbollentate, salsiccia italiana rosolata e formaggio di capra. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e gustate una pizza sana, ricca di fibre e proteine.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta di patate dolci
- 1 patata dolce media (circa 280 g), pelata e tagliata a cubetti di 2,5 cm.
- 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 0,5 tazze di farina di mandorle
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 uovo grande
Condimenti
- Mezzo mazzo di cime di rapa, tritate grossolanamente
- 110 g di salsicce italiane crude piccanti
- 1/4 di tazza di salsa per pizza
- 110 g di formaggio di capra sbriciolato
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, farina di mandorle, formaggio parmigiano, polvere di aglio, cavolo cappuccio a foglia, salsiccia tritata, formaggio di capra, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con 2 cucchiaini di olio d'oliva.
- Mettete i cubetti di patata dolce in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere un composto simile al sale grosso. Mettete la patata dolce tritata, la farina di mandorle, il parmigiano grattugiato, il sale, l'aglio in polvere e l'uovo in una ciotola e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite il composto sulla teglia preparata e dategli la forma di un cerchio di 30 cm di diametro e circa 1,2 cm di spessore. Spennellate con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno dorati, per 25-30 minuti.
- Condimenti:
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Tenete a portata di mano una ciotola di acqua ghiacciata. Sbollentate le cime di rapa nell'acqua bollente, quindi trasferitele nella ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Scolatele e mettetele da parte. - Mettete la padella sul fuoco a fiamma media. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata, per circa 8 minuti. Trasferite la salsiccia su un piatto con una schiumarola.
- Togli la base dal forno e ricoprila con la salsa di pomodoro, i broccoli rapa sbollentati, la salsiccia, il formaggio di capra e il peperoncino in scaglie. Rimetti in forno e cuoci finché il condimento non si sarà riscaldato e il formaggio non si sarà sciolto, per altri 8-10 minuti.
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