Fontina (formaggio)
La Fontina è un formaggio italiano semiduro prodotto con latte vaccino intero. Viene stagionata per 3-4 mesi. Ha una consistenza elastica, un colore giallo chiaro e un sapore dolce e ricco. Stagionata, si scioglie facilmente e viene utilizzata nei piatti principali. La Fontina giovane può essere servita come antipasto, abbinandosi splendidamente al vino rosso.
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