Mini calzone
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
Per preparare questi mini calzoni, avrete bisogno degli stessi ingredienti di una pizza italiana tradizionale: impasto per pizza, salame, peperoni arrostiti, olive nere di Kalamata e formaggio provolone e fontina grattugiati. Il sapore è altrettanto delizioso, ma a differenza della pizza, questi calzoni chiusi si mangiano facilmente con le mani. Sono perfetti come antipasto per le feste in casa. Formate i calzoni su una teglia infarinata con farina di mais per ottenere una crosta croccante dopo la cottura. Serviteli caldi con salsa marinara per intingerli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Farina per lavorare
- 450 gr. impasto per pizza
- Farina di mais, per spolverare
- 0,5 tazze (110 g) di formaggio fontina grattugiato (vedi Nota)
- 0,5 tazze (110 g) di provolone grattugiato
- 30 g di salame, tagliato a cubetti di 0,5 cm.
- 1/4 di tazza a dadini peperoni dolci al forno (acquistato in negozio o fatto in casa)
- 1 cucchiaio di olive Kalamata tritate finemente (circa 5)
- 1 uovo
- Salsa marinara (acquistate al supermercato o fatte in casa), riscaldate, per intingere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, impasto lievitato, farina di mais, Formaggio Fontina, formaggio provolone, salame, peperone dolce, olive di Kalamata, oliva, uova, salsa marinara
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 200 °C.
- Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un cerchio di 35 cm di diametro e circa 0,5 cm di spessore. Con un tagliapasta rotondo da 10 cm, ricavate 12 cerchi dall'impasto. Trasferite i cerchi su due teglie da forno pesanti cosparse di farina di mais.
- In una ciotola media, mescolate la fontina, il provolone, il salame, i peperoni arrostiti e le olive. In una ciotolina a parte, sbattete l'uovo con un cucchiaino d'acqua. Distribuite un cucchiaio di composto di formaggi su metà di ogni disco di pasta, lasciando un bordo di circa 0,5 cm. Con un pennello da cucina, spennellate leggermente i bordi della pasta con l'uovo sbattuto. Ripiegate l'altra metà della pasta sul ripieno e, con i rebbi di una forchetta, premete i bordi per sigillare. Ripetete l'operazione con i dischi di pasta rimanenti.
- Spennellate i calzoni con il restante composto di uova. Cuocete in forno per 14 minuti, ruotando la teglia a metà cottura, finché i calzoni non saranno dorati. Serviteli su un piatto da portata con salsa marinara calda per intingerli.
Nota
Per facilitare il taglio del formaggio fontina, congelatelo per 15-20 minuti.
Categorie:
Ricette simili
