Noci pecan in una glassa speziata
Voti: 4
Tempo: 18 min.
Complessità: media
Quantità: 450 gr.
Complessità: media
Quantità: 450 gr.
Tostate nel burro con una miscela aromatica di cannella e cumino, queste noci al gusto d'arancia rappresentano una deliziosa nuova tendenza culinaria – una glassa agrodolce – e sono perfette come antipasto per la vostra prossima festa in casa, quando gli ospiti sono ormai vicini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. mezze noci pecan
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro (compattato bene)
- 2 cucchiai di zucchero di canna scuro (compattare bene)
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia macinata
- 4 cucchiai (60 g) di burro non salato
- 2 cucchiai d'acqua
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: noci pecan, scorza d'arancia, cumino, cannella, zucchero di canna, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una piccola teglia con carta da forno.
In una piccola ciotola, unire sale, cumino, pepe di Cayenna, cannella e scorza d'arancia.
Mettete le noci pecan in una padella di ghisa da 25 cm a fuoco medio. Tostatele, mescolando frequentemente, per 4-5 minuti, finché non iniziano a dorarsi e a sprigionare un profumo tostato. Aggiungete il burro e mescolate finché non si scioglie. Aggiungete il mix di spezie e mescolate. Una volta che il composto è ben amalgamato, aggiungete i due tipi di zucchero e l'acqua, mescolando finché il composto non si addensa e ricopre le noci pecan, per circa 2-3 minuti.
Trasferite le noci sulla teglia preparata e separatele con una forchetta o una spatola. Lasciatele raffreddare completamente, poi trasferitele in un contenitore ermetico per conservarle. Si conservano in questo modo per un massimo di 3 settimane.
Categorie:
Ricette simili
