Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Il punto forte di questa macedonia è il peperoncino, un ingrediente inaspettato che si sposa perfettamente con la dolcezza della frutta e aggiunge un sapore ricco e avvolgente. Il piccante peperoncino habanero viene aggiunto al condimento per insalata a base di miele, mentre un pizzico di pepe di Cayenna si aggiunge alla glassa di noci pecan. Prima di comporre l'insalata, la prima cosa da fare è preparare le noci. Le noci pecan vengono ricoperte con una miscela di albumi, zucchero e spezie e poi tostate in forno. Questa ricetta di noci pecan non è adatta solo per l'insalata, ma anche per uno spuntino delizioso. Le noci piccanti si abbineranno armoniosamente alla dolcezza della frutta nell'insalata, aggiungendo la giusta croccantezza.

Ingredienti:

Macedonia

• 1 peperoncino habanero
• 1/4 di tazza di miele
• 1/4 di tazza di succo d'arancia
• 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
• 2 tazze di melone cantalupo a cubetti
• 1,5 tazze di uva
• 3 kiwi, sbucciati e tagliati a pezzi di 2,5 cm.
• 1 mela, tagliata a pezzi di 2,5 cm.

Noci pecan tostate calde

• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
• 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 albume d'uovo grande
• 1 tazza di noci pecan
• Spray da cucina per spruzzare la carta da forno

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

melone cantalupo, uva, mele, kiwi, noci pecan, zucchero di canna, Succo d'arancia, peperoncino habanero, pepe di Cayenna macinato, zenzero macinato, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Noci pecan tostate calde:
  
  Preriscaldare il forno a 150 °C (350 °F). Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzarla con olio spray.
  
  In una piccola ciotola, unire zucchero, cannella, sale, pepe di Cayenna, zenzero e albume. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare le noci pecan, distribuendole uniformemente.
  
  Trasferite le noci sulla teglia preparata e distribuitele in uno strato uniforme. Infornate fino a quando non saranno profumate, per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
Passo 2
• Rifornimento:
  
  Praticate un'incisione nel peperoncino habanero. In un pentolino, unite il miele e il succo d'arancia e aggiungete il peperoncino habanero e la cannella. Portate a ebollizione per circa 40 secondi. Lasciate riposare per 10 minuti, quindi rimuovete il peperoncino.
  
  Macedonia:
  Mescolate il melone, l'uva, il kiwi e le mele con lo sciroppo di miele, poi sbriciolate grossolanamente le noci pecan sopra.

Voti: 3