Pollo alla puttanesca in cartoccio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 653, grasso totale 25 G., grassi saturi 4 G., proteine 61 G., carboidrati 41 G., fibra 6 G., colesterolo 138 mg, sodio 1894 mg, zucchero 0 G.
Calorie 653, grasso totale 25 G., grassi saturi 4 G., proteine 61 G., carboidrati 41 G., fibra 6 G., colesterolo 138 mg, sodio 1894 mg, zucchero 0 G.
I piatti serviti in cartocci individuali hanno sempre un aspetto originale e invitante. Gli ospiti apprezzano molto questo momento intrigante, così come l'opportunità di aprire i propri cartocci e inalare tutti i profumi inebrianti. E per voi, questa è un'ottima occasione per preparare un piatto festivo senza fatica. Basta disporre i petti di pollo su fogli di alluminio individuali, aggiungere tutti gli ingredienti per la salsa Puttanesca (pomodorini, olive nere, carciofi, capperi e spezie), chiudere i cartocci e infornarli. Accompagnate il pollo con una baguette fragrante e croccante, condita con aglio, erbe aromatiche e parmigiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (200 g ciascuno)
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 1 lattina (425 g) di pomodorini ciliegino in scatola
- 1 confezione (250 g) di cuori di carciofo surgelati, scongelati
- 1/3 di tazza di olive Kalamata denocciolate
- 2 cucchiai di capperi scolati
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 baguette media o mezza baguette standard, tagliata a metà orizzontalmente
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, Carciofi, pomodorini, olive di Kalamata, capperi, formaggio parmigiano, pane abbrustolito
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Condite il pollo con sale e pepe. Disponete quattro fogli di alluminio da 30x45 cm sul piano di lavoro. Irrorate ciascun foglio con un filo d'olio d'oliva e adagiatevi sopra un petto di pollo.
- In una ciotola, unire i pomodori, i carciofi, le olive, i capperi, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi. Distribuire il composto in modo uniforme sui petti di pollo. Ripiegare i bordi del foglio di alluminio sui petti di pollo e sigillarli formando dei fagottini individuali; disporli su una teglia. Cuocere in forno fino a quando il pollo non sarà cotto, per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolate i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi e un pizzico di sale; spalmate il composto sulle metà della baguette e cospargete con parmigiano e prezzemolo. Infornate fino a quando il pane non sarà dorato sui bordi, per 8-10 minuti. Tagliate a metà ogni baguette tostata.
- Aprite le confezioni di pollo e servitelo con pane all'aglio.
Categorie:
Ricette simili
