Pollo caraibico grigliato in cartoccio

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 704, grasso totale 42 G., grassi saturi 10 G., proteine 32 G., carboidrati 51 G., fibra 8 G., colesterolo 167 mg, sodio 1143 mg, zucchero 16 G.

Deliziate i vostri ospiti con un delizioso piatto caraibico, preparato in piadine individuali grigliate. Il pollo viene marinato in una pasta di spezie jerk piccante, adagiato su un foglio di alluminio con fette di patate dolci e cotto al forno. Invitate i vostri ospiti ad aprire le proprie piadine e ad assaporare il delizioso aroma. Servite il pollo con una salsa fresca all'ananas.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cipollotti, con le radici tagliate
1 piccolo mazzetto di coriandolo, gambi teneri separati dalle foglie
1 cucchiaio di condimento jerk
1 spicchio d'aglio piccolo
Scorza grattugiata e succo di 1 lime
1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
700 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 5-7 cm.
700 g di patata dolce bianca, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
6 ravanelli
Mezzo ananas piccolo
Salsa piccante all'habanero, a piacere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, patata dolce, ravanello, Ananas, cipollotti, coriandolo, scorza di lime, condimento jerk, salsa chili

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. In un robot da cucina, unire i cipollotti, i gambi di coriandolo, condimento jerkaglio, scorza di lime e 2 cucchiai di olio d'oliva. Frullare a intermittenza per qualche secondo, raschiando i lati del recipiente, fino a ottenere una pasta grossolana. In una ciotola media, unire il pollo e la pasta.
Preparate quattro fogli di alluminio lunghi 40-45 cm. Distribuite uniformemente le fette di patata dolce e irroratele con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Condite con sale e pepe nero e mescolate bene. Mettete la patata dolce al centro di ogni foglio di alluminio e adagiatevi sopra il pollo. Unite i due lati corti del foglio e piegateli due volte per sigillare; piegate i lati rimanenti per formare un cartoccio.

Grigliate i cartocci, girandoli una volta, finché il pollo e le patate dolci non saranno cotti e leggermente dorati, per circa 20 minuti.
Nel frattempo, preparate la salsa.:

Tritate grossolanamente le foglie di coriandolo e il ravanello; trasferiteli in una ciotola media. Sbucciate, private del torsolo e tagliate l'ananas a pezzi; aggiungetelo alla ciotola. Aggiungete il succo di lime, qualche goccia di salsa piccante e un pizzico di sale e pepe nero; mescolate bene.
Apri con attenzione le confezioni. Versa la salsa all'ananas sul pollo.

Nota

Le fette di patata dolce non devono essere troppo spesse, altrimenti non cuoceranno completamente quando il pollo sarà cotto.