Pane senza lievito alla zucca con Masala Chai

Voti: 2

Come preparare - Pane di zucca senza lievito con Masala Chai

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 276, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 44 G., fibra 1 G., colesterolo 53 mg, sodio 180 mg, zucchero 28 G.

La glassa speziata allo zucchero è ciò che distingue davvero questo pane alla zucca da tutti gli altri. Vi basteranno zucchero a velo, masala chai indiano, panna fresca e un pizzico di cannella. Versate la glassa sul pane alla zucca una volta che si sarà completamente raffreddato e lasciatela rapprendere.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pane alla zucca

1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di cardamomo macinato
0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
0,5 cucchiaini di sale grosso
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
1 cucchiaio. purea di zucca senza zucchero
8 cucchiai (110 g) di burro non salato, fuso e raffreddato
0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
0,5 tazze di zucchero semolato
2 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Spray da cucina per ungere la teglia del pane

Smalto

1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di brodo forte tè masala preparato o concentrato di masala chai
1 cucchiaio di panna da montare
Un pizzico di cannella in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cardamomo, zenzero macinato, garofano, noce moscata, uova, zucchero di canna, cannella, zucchero a velo, crema, tè masala

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm con dello spray da cucina. Foderare lo stampo con carta da forno, lasciando che i bordi sporgano dai lati dello stampo.
In una ciotola media, sbattete insieme la farina, il lievito in polvere, la cannella, il bicarbonato di sodio, il cardamomo, lo zenzero, il sale, i chiodi di garofano e la noce moscata fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola capiente, unire la purea di zucca, il burro, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, le uova e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la miscela di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce quasi pulito con qualche briciola umida attaccata e il pane risulta elastico al tatto, da 50 minuti a 1 ora. Lasciate raffreddare per 30 minuti, poi capovolgete su una griglia e lasciate raffreddare completamente.
Smalto:

Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo, il tè, la panna e la cannella. Versate la glassa sul pane raffreddato e lasciatela rapprendere.

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