Pane di zucca perfetto

Voti: 5

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 2 pagnotte

Questo pane alla zucca è incredibilmente soffice, dolce al punto giusto e sorprendentemente facile da preparare. È perfetto spalmato sul pane tostato, con burro o formaggio spalmabile: è sempre delizioso. È fatto con purea di zucca in scatola, quindi potete prepararlo tutto l'anno, senza dover aspettare la stagione della zucca. Spezie come noce moscata, pimento, chiodi di garofano e cannella esaltano perfettamente il dolce sapore e l'aroma della zucca, rendendolo una vera delizia! Avvolgete il pane avanzato nella pellicola trasparente e conservatelo in frigorifero; sarà ancora più buono il giorno dopo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Burro non salato, per ungere le teglie
3,5 tazze di farina 00, più altra per infarinare la teglia (vedi Nota)
3 cucchiai di zucchero
1 tazza di olio vegetale
4 uova grandi, leggermente sbattute
1 lattina (400 g) di purea di zucca in scatola
2 cucchiaini di sale fino
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di noce moscata macinata
1 cucchiaino di pimento macinato
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
2/3 di tazza d'acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, uova, farina di prima qualità, noce moscata, pimento, garofano, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare due stampi da plumcake da 22 x 12 cm e infarinarli.
In una ciotola capiente, unire lo zucchero e l'olio vegetale. Incorporare le uova e la purea di zucca mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola media, mescolate la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, la noce moscata, il pimento, la cannella e i chiodi di garofano fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete metà degli ingredienti secchi al composto di zucca e mescolate. Aggiungete metà dell'acqua e mescolate. Ripetete l'operazione con la restante miscela di farina e acqua.
Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampi da plumcake preparati. Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro del plumcake non esce pulito e la superficie non risulta dorata, per circa 1 ora.
Lasciate raffreddare il pane nella teglia su una griglia per 10 minuti. Quindi toglietelo dalla teglia e lasciatelo raffreddare completamente, per circa 1 ora.

Nota

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.