zuppa cremosa di zucca
Voti: 5
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8
Complessità: media
Porzioni: 8
Zuppa cremosa di zucca - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di zucca butternut sbucciata e tagliata a pezzi grossi
- 2 tazze di vino bianco
- 2 litri di brodo di pollo
- 6 pomodori a pera, tagliati in quarti
- Olio d'oliva per ungere, più 1/4 di tazza
- Sale e pepe nero macinato
- 2 cipolle bianche grandi tagliate a dadini
- 1 peperone verde grande tagliato a dadini
- 1 peperone rosso grande, tagliato a dadini
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 tazze di panna fresca da montare più 1 tazza di panna montata con 1 cucchiaino di vaniglia per guarnire
- 1/2 mazzetto (circa 12 rametti) di timo (foglie raccolte)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, peperoncino, mandorle, aglio, pomodori prugna, vino bianco, timo, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Condite la zucca con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e cuocetela in forno finché non sarà tenera, per circa mezz'ora. - In una casseruola capiente, scaldate 60 ml di olio d'oliva e fate soffriggere la cipolla, il peperone verde, il peperone rosso e l'aglio. Cuocete per circa 8 minuti, finché non saranno caramellati. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 3 minuti.
- Sfumate la padella con il vino bianco. Aggiungete il brodo di pollo, la panna e la zucca arrostita. Unite il timo. Portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per circa 20 minuti. Frullate tutti gli ingredienti. Filtrate la zuppa e regolate di sale e pepe. Guarnite con panna montata alla vaniglia, se lo desiderate.
Categorie:
Ricette simili
