Zuppa di zucca nella friggitrice ad aria
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 480, grasso totale 37 G., grassi saturi 12 G., proteine 12 G., carboidrati 32 G., fibra 7 G., colesterolo 45 mg, sodio 1148 mg, zucchero 9 G.
Calorie 480, grasso totale 37 G., grassi saturi 12 G., proteine 12 G., carboidrati 32 G., fibra 7 G., colesterolo 45 mg, sodio 1148 mg, zucchero 9 G.
L'alta temperatura della friggitrice ad aria permette alle verdure di caramellarsi rapidamente, conferendo un sapore ricco a questa zuppa vellutata. Alcune spezie essiccate aggiungono un tocco piccante e avvolgente. Guarnite la zuppa finita con crème fraîche, panna acida o yogurt bianco e decorate con semi di zucca e cipollotti tritati finemente. Questo delizioso piatto vegetariano è perfetto per tutti i giorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di zucca butternut (circa metà di una zucca grande), sbucciata e tagliata a pezzi di 2,5 cm.
- 2 carote medie, tagliate a pezzi di 4 cm.
- 1 peperone arancione, privato dei semi e tagliato a pezzi di 2,5 cm.
- Mezza cipolla media, tagliata in 4 spicchi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3/4 cucchiaino di aglio tritato
- 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato
- 3 tazze di brodo vegetale leggermente salato
- 0,5 tazze di panna da montare
- Semi di zucca salati e sgusciati, da servire
- Crème fraîche o yogurt magro naturale, per servire
- Erba cipollina tritata finemente, per servire
- Attrezzatura specialeFriggitrice ad aria da 6 litri.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, peperone dolce, zenzero macinato, timo, carota, semi di zucca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una friggitrice ad aria da 6 litri a 190 °C (375 °F). In una ciotola capiente, unite la zucca, le carote, il peperone, la cipolla, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, lo zenzero, il timo, 1,5 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Trasferite il tutto nel cestello della friggitrice ad aria. Friggete fino a doratura, mescolando a metà cottura, per circa 20 minuti.
- Trasferite le verdure saltate in una pentola capiente e aggiungete il brodo e la panna. Frullate con un frullatore a immersione a velocità medio-alta fino a ottenere un composto molto liscio (oppure frullate in un frullatore tradizionale: lasciate raffreddare le verdure per 5 minuti, quindi trasferitele nel frullatore, riempiendolo solo a metà. Coprite con un coperchio, lasciando un angolo aperto. Coprite il coperchio con un canovaccio da cucina per evitare schizzi e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella pentola).
- Fate sobbollire la zuppa a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con semi di zucca, crème fraîche o yogurt ed erba cipollina.
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