Tempo: 3 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Questo soffice pane dolce conquista con il suo sapore autunnale. La purea di zucca, i mirtilli rossi e lo zucchero di canna creano una consistenza umida e ricca. Lo sciroppo d'acero e le spezie per torta di zucca gli conferiscono un aroma agrumato, mentre una spolverata di zucchero turbinado crea una deliziosa crosticina in superficie.

Ingredienti:

• 110 g di burro non salato + burro ammorbidito per ungere la padella
• 1 tazza di farina 00 + altra per infarinare la teglia
• 1 tazza di purea di zucca in scatola
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro
• 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova grandi
• 1 tazza di farina integrale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1,5 cucchiaini di spezie per torta di zucca
• 3/4 di cucchiaino di sale grosso
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 0,5 tazza di mirtilli rossi, freschi o surgelati
• 2 cucchiai di zucchero turbinado

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

purea di zucca, sciroppo d'acero, farina integrale, uova, zucchero turbinado, mirtillo, spezie per torta di zucca

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare una teglia da forno di 21x11 cm.
Passo 2
• In una piccola padella a fuoco medio-basso, fate sciogliere il burro e cuocetelo fino a quando non assume un colore dorato (vedrete comparire dei piccoli puntini marroni o marrone chiaro sul fondo della padella e il burro sprigionerà un aroma di nocciola), per 5-8 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Passo 3
• In una ciotola capiente, unire il burro nocciola, la zucca, lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e le uova. Sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola a parte, unire la farina, la farina integrale, il lievito in polvere, le spezie per torta di zucca, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere al composto liquido e impastare fino ad ottenere un impasto liscio (senza sbattere). Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. Guarnire con i mirtilli rossi e cospargere uniformemente con lo zucchero di canna grezzo.
Passo 4
• Cuocete in forno finché la superficie non sarà dorata e croccante e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito, per 50-55 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia per 15 minuti, quindi togliete il pane dalla teglia e lasciatelo raffreddare completamente.

Voti: 1