Pane senza lievito con banane, mandorle e gocce di cioccolato glassato con crema di formaggio.

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Come preparare - Pane senza lievito con banana, mandorle e gocce di cioccolato con glassa al formaggio cremoso

Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 298, grasso totale 16 G., grassi saturi 7 G., proteine 5 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 47 mg, sodio 209 mg, zucchero 25 G.

Se amate il pane alle banane veloce, questa versione più golosa con gocce di cioccolato e mandorle vi conquisterà sicuramente. È altrettanto facile da preparare e, una volta che il pane si sarà completamente raffreddato, guarnitelo con una glassa al formaggio cremoso. È un'ottima alternativa alla torta per il tè della domenica in famiglia. Questo pane azzimo è ancora più buono il giorno dopo!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

pane senza lievito

1/2 tazza di burro non salato fuso o olio vegetale + burro extra per ungere la padella
1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
3/4 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale grosso
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
1 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
3/4 di tazza di mandorle tostate tritate
0,5 tazza di yogurt naturale o panna acida
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
2 uova grandi
1 cucchiaino di scorza di limone o arancia grattugiata (facoltativo)
1 tazza di banane schiacciate (circa 2 pezzi)

Glassa al formaggio cremoso

0,5 tazze di zucchero a velo
1,5 cucchiai di formaggio cremoso a temperatura ambiente
1 cucchiaio di latte
1/4 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), uova, latte, panna acida, formaggio cremoso, scorza di limone, banane, noce moscata, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere leggermente con burro fuso uno stampo da plumcake da 23 x 13 x 5 cm o tre stampi da mini plumcake da 15 x 5 x 5 cm e mettere da parte.
In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata. Aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle e mescolare bene. Mettere da parte.

In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, lo yogurt, l'estratto di vaniglia, le uova e la scorza grattugiata, se la usate. Aggiungete le banane schiacciate. Unite questo composto alla miscela di farina e mescolate solo per distribuire uniformemente gli ingredienti (non impastate eccessivamente).
Trasferite l'impasto nello stampo da plumcake precedentemente preparato. Battete lo stampo sul piano di lavoro un paio di volte per livellare la superficie. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, 55-60 minuti per una pagnotta grande e 35-40 minuti per le pagnotte piccole. Trasferite il plumcake su una griglia e lasciatelo raffreddare per 30 minuti, poi toglietelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare completamente sulla griglia.
Glassa al formaggio cremoso:

In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo, il formaggio cremoso, il latte e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate la glassa sul pane e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Conservare in un contenitore ben chiuso per un massimo di una settimana..

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