Pane irlandese all'uvetta con soda
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta rotonda
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta rotonda
Pane irlandese al bicarbonato con uvetta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze e 3/4 di farina di grano di prima qualità
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 4 cucchiai di burro a cubetti
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 tazza e 1/4 di latticello più 1-2 cucchiai per ungere
- 1 tazza di uvetta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, latte acido, cumino, uva passa, pane alla soda
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Posizionare la griglia al centro del forno. Rivestire una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Aggiungere il burro e incorporarlo con una forchetta fino a ottenere un composto a pezzetti. Aggiungere i semi di cumino, 350 ml di latticello e l'uvetta. Mescolare fino a formare un impasto simile a quello dei biscotti. Impastare per circa un minuto, o finché l'impasto non mantiene la sua forma. - Formate una palla con l'impasto, del diametro di 18 cm, e adagiatela sulla teglia preparata. Spennellate la pagnotta con il latticello rimasto, quindi incidete una croce sulla superficie con un coltello affilato.
Cuocete in forno finché non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 1 ora e 10 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia, quindi tagliate a fette.
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