Colazione irlandese completa

Voti: 3

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 829, grasso totale 49 G., grassi saturi 20 G., proteine 46 G., carboidrati 56 G., fibra 9 G., colesterolo 497 mg, sodio 2248 mg, zucchero 22 G.

Quando gli irlandesi chiamano la loro colazione "colazione completa", non scherzano. Questa ricetta include tutti gli ingredienti tradizionali di una colazione irlandese completa, ma se vi sembra troppo, potete scegliere solo alcune combinazioni. Il bacon irlandese è più magro di quello americano. Ma potete anche sostituirlo con l'opzione più magra: il bacon canadese. Se vi sentite particolarmente audaci, potete cuocere in casa una pagnotta di pane al bicarbonato da tostare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 lattina (380 g) di fagioli al forno in stile inglese, come ad esempio Heinz in salsa di pomodoro
2 cucchiai di burro irlandese + burro extra ammorbidito per servire
1,5 tazze di funghi champignon, tagliati in 4 pezzi
1 pomodoro grande e maturo, tagliato in 4 spicchi
2 fette di pancetta irlandese, pancetta canadese o pancetta americana (circa 80 g)
2 salsicce di avena bianca (circa 100 g), forare con una forchetta in più punti
2 fette di sanguinaccio (circa 60 g)
4 fette di pane integrale o nero
4 uova grandi
Confettura di arance amare, da servire
Tè irlandese, da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, salsiccia, Bacon, fagioli bianchi, funghi, Marmellata di arance

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Rivestire una teglia grande con carta stagnola o carta da forno. Riscaldare i fagioli al forno in un pentolino a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio, quindi aggiungete 1 cucchiaio di burro. Una volta sciolto, aggiungete i funghi, salate e pepate e cuoceteli da un lato per 1-2 minuti. Mescolate i funghi e spostateli su un lato della padella. Aggiungete i pomodori dall'altro lato, salate e pepate e cuoceteli, girandoli una volta, finché non saranno dorati sui bordi e leggermente ammorbiditi, circa 1 minuto per lato. Nel frattempo, continuate a cuocere i funghi, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati e teneri, per altri 2-3 minuti. Trasferite i funghi e i pomodori separatamente sulla teglia preparata e metteteli in forno a tenere in caldo.

Aggiungete il restante cucchiaio di burro nella stessa padella e fatelo sciogliere a fuoco medio. Aggiungete la pancetta, la salsiccia bianca e il sanguinaccio e cuocete, girando di tanto in tanto, finché non saranno dorati, per circa 4 minuti. Trasferite il tutto su una teglia con i funghi e i pomodori, conservando il grasso fuso nella padella. Disponete il pane sull'altro lato della teglia e trasferite in forno. Lasciate tostare il pane, girandolo una volta, mentre friggete le uova.
Scaldate il grasso in una padella a fuoco medio. Rompete le uova nella padella, salate e pepate e friggetele, girandole una volta, per circa 3 minuti, a seconda dei vostri gusti. Togliete la padella dal forno e dividete ogni ingrediente in due piatti. Servite con burro, marmellata e tè caldo.

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