pane di mais alla soda
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 fette
Complessità: facilmente
Quantità: 12 fette
Quando questo pane di mais cuoce in forno, accade qualcosa di veramente magico. Il risultato è una torta a tre strati con un ripieno cremoso e burroso. Il piatto in sé è leggermente dolce. Può essere servito come dessert, ad esempio con un filo di miele o accompagnato da gelato alla vaniglia. Si abbina bene con il tè o il caffè. Potreste anche provarlo in abbinamento a carni alla griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai (45 g) di burro fuso, più altro per ungere la padella
- 1 tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 2 tazze di latte
- 1 cucchiaio più 1,5 cucchiaini di aceto di spirito bianco
- 1 tazza di farina di mais fine
- 3/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina di mais, uova, crema, latte, pane di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 177 °C (350 °F). Imburra una teglia quadrata di 20 cm con uno strato di burro spesso almeno 5 cm. Metti la teglia imburrata in forno mentre impasti l'impasto.
- In una piccola ciotola, sbattete la panna fresca con 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il latte, l'aceto, lo zucchero rimanente e 1 cucchiaino di sale. Sbattete ancora fino a ottenere un composto liscio. In una ciotola media, mescolate insieme l'amido di mais, la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Aggiungere il composto di farina al composto di uova e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. - Versate l'impasto in una teglia preriscaldata. Quindi versate lentamente il composto di panna al centro (a circa 2,5 cm dal bordo). Non mescolate la panna all'impasto.
- Cuocete in forno finché la superficie del pane di mais non sarà leggermente dorata e uno stuzzicadenti inserito vicino al bordo (non al centro) non uscirà pulito, per circa 50 minuti. Servite caldo.
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