Pane integrale al bicarbonato

Voti: 2

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta rotonda

Pane integrale al bicarbonato di sodio - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di farina di grano tenero di prima qualità, più un po' di più per impastare
3 tazze di farina integrale
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/2 tazza di fiocchi d'avena
1 cucchiaino di sale grosso
2 tazze di latticello

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina integrale, fiocchi d'avena, latte acido, pane alla soda

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.

In una ciotola capiente, unire la farina, il bicarbonato di sodio, i fiocchi d'avena e il sale. Versare la maggior parte del latticello e mescolare bene, aggiungendone altro se necessario per ottenere un impasto morbido. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastarlo leggermente per mantenerne la forma. Cercare di non impastare troppo a lungo.
Dare all'impasto una forma rotonda, simile a un disco, e incidere la superficie con un coltello affilato. Adagiare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 7 minuti a 220 °C. Abbassare la temperatura del forno a 190 °C e cuocere per altri 20-25 minuti. Togliere il pane dal forno e trasferirlo su un tagliere. Lasciarlo raffreddare leggermente prima di affettarlo e gustare il pane caldo!

Categorie:

ricetta / Forno / Pane fatto in casa / cucina irlandese / Claire Robinson

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