Pane alle mandorle (dieta chetogenica)
Voti: 99
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 240, grasso totale 22 G., grassi saturi 7 G., proteine 8 G., carboidrati 5 G., fibra 2 G., colesterolo 135 mg, sodio 200 mg, zucchero 1 G.
Calorie 240, grasso totale 22 G., grassi saturi 7 G., proteine 8 G., carboidrati 5 G., fibra 2 G., colesterolo 135 mg, sodio 200 mg, zucchero 1 G.
Per preparare questo pane dietetico, avrete bisogno solo di cinque ingredienti facilmente reperibili: farina di mandorle, burro, uova, lievito in polvere e un pizzico di sale grosso. Quando impastate, separate i tuorli dagli albumi e incorporate gli albumi montati a neve separatamente per rendere il pane più soffice. Questo pane è a bassissimo contenuto di carboidrati ed è ideale per la dieta chetogenica. Può essere usato per toast, panini o come sostituto del pane tradizionale, insomma, ovunque ci sia bisogno di pane.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, fuso, più altro per ungere la padella
- 1 tazza e 3/4 di farina di mandorle sbiancate
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 6 uova grandi, a temperatura ambiente, albumi separati dai tuorli
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mandorle, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C e imburra uno stampo da plumcake di 22 x 12 cm. Rivesti lo stampo con un foglio di carta da forno sufficientemente lungo da lasciare un bordo di 5 cm su entrambi i lati (questo faciliterà l'estrazione del pane dallo stampo).
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di mandorle, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete i tuorli d'uovo e il burro e incorporate il tutto.
- In un'altra ciotola capiente, montate gli albumi a neve con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza spumosa. Incorporate delicatamente circa un terzo degli albumi montati al composto di mandorle. Quindi incorporate con delicatezza i restanti albumi, facendo attenzione a non montare eccessivamente l'impasto (va bene se rimangono alcune striature bianche).
- Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 25-30 minuti. Lasciate raffreddare completamente nella teglia su una griglia. Estraete la carta da forno dalla teglia. Tagliate a fette per preparare panini o toast, oppure gustatelo con un po' di burro. Avvolgete gli avanzi e conservateli a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.
Categorie:
Ricette simili
