Muffin all'uovo (dieta chetogenica)
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 3
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Porzioni: 3
Queste deliziose e salutari ciotole di uova sono perfette per chi segue una dieta chetogenica, così come per chiunque ami l'abbinamento di uova fritte, prosciutto fritto e formaggio. Sono ideali per la colazione o come pratico spuntino da consumare fuori casa. Sono ottime sia calde che fredde. La base di queste ciotole di uova è il prosciutto crudo. Per dare la forma desiderata, le fette vengono disposte in stampini per muffin e riempite con mozzarella grattugiata, parmigiano, spinaci, peperoni arrostiti e uovo sbattuto. Il tutto viene disposto a strati e le ciotole vengono cotte in forno fino a quando le uova non si saranno rapprese.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 6 fette grandi e sottili di prosciutto (circa 150 g)
- 1/3 cucchiaio di mozzarella grattugiata
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di foglie di spinacini novelli ben pressate e tritate
- 1/4 di tazza peperoni dolci al forno, tritato
- 6 uova grandi
- 1/4 di tazza di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, crema, peperone dolce, spinaci, mozzarella, formaggio parmigiano, sgombro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 200 °C.
- Ungere uno stampo per muffin da 6 stampini in metallo con del burro (l'olio si raccoglierà sul fondo degli stampini, è normale). Adagiare una fetta di prosciutto in ogni stampino, ripiegandola in modo da coprire completamente la superficie interna e non lasciare intravedere il metallo. Distribuire uniformemente la mozzarella grattugiata tra gli stampini, quindi distribuire equamente il parmigiano, gli spinaci e i peperoni arrostiti.
- In un misurino capiente o in una piccola brocca, sbattete le uova con la panna; aggiungete un pizzico di sale e del pepe nero macinato fresco. Versate il composto di uova negli stampini, facendo attenzione a non riempirli eccessivamente.
- Cuocete in forno finché le uova non si saranno rapprese e risulteranno appena tremolanti al centro, per 10-12 minuti (le uova continueranno a cuocere anche dopo averle tolte dal forno). Lasciate raffreddare per 5 minuti, quindi usate una spatola per staccare il prosciutto dai bordi della padella e trasferite le ciotole su un piatto da portata.
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