torta al burro integrale
Voti: 9
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 254, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 8 G., carboidrati 38 G., fibra 3 G., colesterolo 25 mg, sodio 195 mg, zucchero 20 G.
Calorie 254, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 8 G., carboidrati 38 G., fibra 3 G., colesterolo 25 mg, sodio 195 mg, zucchero 20 G.
Una versione più salutare della tradizionale torta quattro quarti, i cui ingredienti base sono farina, burro, uova e zucchero. La farina 00 è stata sostituita con farina integrale per aumentare l'apporto di fibre. Il burro è stato rimpiazzato da una miscela di olio d'oliva e yogurt greco ricco di proteine. E invece di uova intere, la torta utilizza principalmente albumi. Nel complesso, la consistenza di questa torta allo yogurt greco non è molto diversa dalla classica torta quattro quarti e offre tantissimi benefici! Per un leggero aroma e sapore agrumato, si può aggiungere della scorza di limone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina integrale bianca
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 3/4 di tazza di zucchero
- Scorza grattugiata finemente di 1 limone
- 0,5 tazza di yogurt greco naturale al 2%
- 1/4 di tazza di latte parzialmente scremato all'1%
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Proteine di 2 uova grandi
- 1 uovo grande
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Ricette con ingredienti simili: farina integrale, latte, yogurt, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare uno stampo da plumcake da 23 x 11,5 cm con dello spray da cucina.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola, unite lo zucchero e la scorza di limone e lavorateli con le dita. Aggiungete lo yogurt, il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, gli albumi e l'uovo intero e mescolate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il composto di farina al composto liquido e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
- Versate l'impasto nella teglia preparata. Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito, per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare la torta nella teglia su una gratella per 5 minuti, poi sformatela e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente.
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