Torta al burro con fragole e mandorle
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 568, grasso totale 25 G., grassi saturi 14 G., proteine 6 G., carboidrati 82 G., fibra 2 G., colesterolo 127 mg, sodio 168 mg, zucchero 60 G.
Calorie 568, grasso totale 25 G., grassi saturi 14 G., proteine 6 G., carboidrati 82 G., fibra 2 G., colesterolo 127 mg, sodio 168 mg, zucchero 60 G.
Questa versione di plumcake è più simile a una splendida torta festiva per un'occasione speciale. Viene cotta in una padella di ghisa, guarnita con fragole fresche e una croccante copertura di streusel alle mandorle. Prima di servire, spolverate con zucchero a velo e servite direttamente dalla padella.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake
- 1,5 tazze di zucchero semolato
- 165 g di burro non salato, più altro per ungere la padella, leggermente ammorbidito
- 3 uova grandi
- 0,5 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 450 g di fragole, private del picciolo (metà tagliate a fettine sottili, metà tagliate a metà)
Streusel
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1,5 cucchiai di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di burro salato, freddo e tagliato a cubetti
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/4 di tazza di mandorle tritate finemente
Smalto
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, panna acida, streusel, fragola, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- Torta:
Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro e lo zucchero. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Unite la panna acida e l'estratto di mandorle e sbattete fino ad amalgamare il tutto. Abbassate la velocità della planetaria e incorporate gradualmente la farina e il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, raschiando i lati della ciotola. Aggiungete le fragole a fette. - Riempimento:
In una ciotola media, unire lo zucchero di canna, la farina, il burro e il sale e tagliare il composto a briciole grossolane con due coltelli o un tagliapasta. Aggiungere le mandorle e mescolare. - Ungere generosamente una padella di ghisa da 25 cm. Versare l'impasto nella padella e livellare la superficie. Premere le fragole tagliate a metà rimaste nell'impasto, con il lato tagliato verso il basso, in modo che siano visibili. Cospargere con lo streusel. Cuocere in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce quasi pulito e non bagnato di impasto, circa 1 ora. Lasciare riposare la torta nella padella per 30 minuti. Nel frattempo, preparare la glassa.
- Smalto:
Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone. Con una frusta, versate la glassa sulla torta. Servite direttamente dallo stampo.
Categorie:
Ricette simili
