Torta al limone
Voti: 2
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 778, grasso totale 42 G., grassi saturi 25 G., proteine 10 G., carboidrati 92 G., fibra 1 G., colesterolo 249 mg, sodio 182 mg, zucchero 58 G.
Calorie 778, grasso totale 42 G., grassi saturi 25 G., proteine 10 G., carboidrati 92 G., fibra 1 G., colesterolo 249 mg, sodio 182 mg, zucchero 58 G.
Per esaltare il sapore di questa torta, aggiungete all'impasto la scorza grattugiata di limone e quella d'arancia. Per un tocco festivo, cuocetela a forma di anello e spolveratela con zucchero a velo. Questa delizia sarà la protagonista del vostro tè pomeridiano e gli avanzi potranno essere utilizzati per preparare deliziosi toast o un budino di pane il giorno successivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
- 3,5 tazze di farina di prima qualità + altra per infarinare la teglia
- 0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1/4 di tazza di panna leggera (10%), a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di estratto di mandorle
- 8 uova grandi a temperatura ambiente
- 2 tazze e 3/4 di zucchero semolato
- 2 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata finemente
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
- Attrezzatura speciale: Teglia rotonda da 12 tazze con foro al centro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, crema, cupcake, scorza d'arancia, estratto di mandorla, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Imburrate e infarinate l'interno di una tortiera rotonda.
- Setacciate la farina, la noce moscata e il sale in una ciotola media. In un misurino o in una ciotola capiente, unite la panna, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorla e le uova.Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
- In una ciotola capiente, lavorate il burro con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a renderlo cremoso, per circa 1 minuto. Abbassate la velocità dello sbattitore e aggiungete gradualmente lo zucchero semolato. Una volta incorporato tutto lo zucchero, aumentate la velocità dello sbattitore a media e montate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, raschiando occasionalmente i lati della ciotola, per circa 4 minuti. Aggiungete la scorza d'arancia e di limone. Abbassate la velocità dello sbattitore e incorporate gradualmente la miscela di farina fino a completo assorbimento, quindi aggiungete lentamente il composto di uova. Mescolate l'impasto più volte con una spatola di gomma (sarà denso).
- Trasferite l'impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito e la superficie, premuta leggermente, torna elastica, per circa 1 ora e mezza. Lasciate raffreddare nella tortiera su una gratella per 10-15 minuti, quindi capovolgete la torta su una gratella per farla raffreddare completamente. Spolverate la torta con zucchero a velo, se lo desiderate.
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