Tempo: 55 min.
Complessità: media
Porzioni: 6-8

Il delizioso dessert di Giada De Laurentiis è caratterizzato dalla ricotta fresca, che conferisce una consistenza leggermente più ricca, mentre la profumata scorza d'arancia si sposa perfettamente con il sapore di mandorla del liquore Amaretto. Per un tocco di freschezza, guarnite la torta con fragole zuccherate.

Ingredienti:

• 1,5 cucchiai farina per dolciumi (farina a basso contenuto di glutine)
• 2,5 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 3/4 di tazza (170 g) di burro a temperatura ambiente, più altro per ungere la padella
• 1,5 tazze di ricotta di latte intero
• 1,5 tazze di zucchero, più 1 cucchiaio.
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza di 1 arancia
• 2 cucchiai di liquore amaretto
• Zucchero a velo per guarnire
• 0,6 l di fragole sbucciate e tagliate a quarti oppure la polpa di 3 arance a fette

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina per dolciumi, formaggio ricotta, uova, estratto di vaniglia, scorza d'arancia, liquore all'amaretto, zucchero a velo, fragola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Imburrare uno stampo per muffin da 23x13x7 pollici. In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescolare bene.
Passo 2
• Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, montate il burro, la ricotta e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Continuate a sbattere, aggiungendo le uova una alla volta. Aggiungete l'estratto di vaniglia, la scorza d'arancia e l'amaretto e mescolate bene. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi e mescolate ancora. Versate il composto nella teglia preparata e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito dai bordi, per circa 45-50 minuti. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente. Spolverate la torta raffreddata con zucchero a velo usando un setaccio.
Passo 3
• Mentre la torta cuoce, mettete le fragole o la polpa d'arancia in una ciotolina con il cucchiaio di zucchero rimasto. Lasciate riposare finché non rilasciano il succo.
Passo 4
• Al momento di servire, tagliate la torta a fette e disponete sopra un cucchiaio di fragole con il loro succo.

Voti: 1