Torta al burro alla vaniglia con crema di formaggio
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 24 porzioni
Calorie 307, grasso totale 16 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 37 G., fibra 0 G., colesterolo 93 mg, sodio 165 mg, zucchero 23 G.
Porzione: 1 di 24 porzioni
Calorie 307, grasso totale 16 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 37 G., fibra 0 G., colesterolo 93 mg, sodio 165 mg, zucchero 23 G.
Una delle caratteristiche distintive di questa torta è la sua crosta leggera e croccante, ottenuta cospargendo i lati della teglia con zucchero di canna grezzo. Il contrasto con la consistenza ricca e soffice dell'impasto la rende davvero speciale. Un altro ingrediente chiave è il baccello di vaniglia. È la vaniglia naturale che conferisce a questa torta il suo delizioso aroma e sapore. Questa torta si abbina perfettamente a una tazza di tè o caffè, ma può essere utilizzata anche per preparare dessert più elaborati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Spray per farina, come Baker's Joy
- 3 cucchiai. l. Zucchero demerara o turbinado
- 350 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 220 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 2,5 tazze di zucchero semolato
- 6 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- I semi di un baccello di vaniglia
- 3 tazze di farina per dolci setacciata (misurare dopo aver setacciato)
- 1 cucchiaino di sale grosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, farina per dolci, cupcake, zucchero demerara, formaggio cremoso, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C. Spruzzare due stampi da plumcake in metallo da 20x10x5 cm con uno spray antiaderente e cospargere l'interno con zucchero di canna, inclinando gli stampi per ricoprirli uniformemente.
- Mettete il burro, il formaggio cremoso e lo zucchero semolato nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta e sbattete a velocità media per 2-3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Mescolate con una spatola di silicone, raschiando i lati della ciotola. Riducete la velocità della planetaria a media e aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene prima di aggiungere la successiva. Incorporate l'estratto di vaniglia e i semi di vaniglia.
- In una ciotola media, mescolate la farina e il sale. Con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, aggiungete lentamente il composto di farina al composto di burro. Mescolate con una spatola per assicurarvi che l'impasto sia liscio. Dividete l'impasto in modo uniforme tra le teglie preparate e livellate la superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 60-70 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di ogni cupcake non esce pulito.
- Lasciate raffreddare i cupcake negli stampini per 30 minuti, poi sformateli delicatamente e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
- Opzioni di servizio:
Versate 2 cucchiai di gelato alla vaniglia fuso sul fondo di ogni piattino da dessert, inclinandoli in modo che il centro sia completamente ricoperto di gelato. Adagiate una fetta di torta sopra il gelato e cospargete con lamponi freschi.
Adagiate una fetta di torta su un piatto da dessert, irroratela con la crème fraîche al miele e vaniglia e guarnite con un rametto di menta.
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