Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questa torta è preparata con una miscela di farina di grano e di mais, che le conferisce un caldo sapore e aroma di mais, mantenendo al contempo una consistenza straordinaria. La scorza d'arancia e i pezzetti di mirtilli rossi secchi aggiungono una nota fruttata e speziata, rendendola una delizia perfetta per il tè invernale o le cene di Natale. Tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati all'impasto e cotti in una tortiera rotonda. Un dolce veloce e fatto in casa con un tocco festivo.

Ingredienti:

• 165 g di burro a temperatura ambiente + altro per ungere la teglia
• 1 tazza di farina di prima qualità + altra per infarinare la teglia
• 0,5 tazze di farina di mais giallo finemente macinata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/8 di cucchiaino di sale marino fino
• 1/4 di tazza di scorza d'arancia (ricavata da 2 arance grandi)
• 3/4 di tazza di mirtilli rossi secchi, tagliati a pezzi di 0,5 cm
• 1 mela grande, tagliata a spicchi
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 tazza e 1/4 di zucchero
• 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 4 tuorli d'uovo grandi
• 2 uova grandi
• Panna montata, per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, farina di mais, mele, mirtilli rossi secchi, scorza d'arancia, zucchero di canna, uova, amido

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posiziona una griglia sul ripiano centrale del forno. Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Imburra e infarina una tortiera rotonda da 22 cm (9 pollici).
Passo 2
• In una ciotola media, unire i mirtilli rossi, le mele, lo zucchero di canna e l'amido di mais; mettere da parte.
Passo 3
• In una ciotola media, mescolate la farina, la farina di mais, il lievito in polvere, il sale e la scorza d'arancia. Trasferite 3 cucchiai del composto di farina in una ciotolina.
Passo 4
• Utilizzando una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro e lo zucchero a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2 minuti. Incorporate l'estratto di vaniglia. Aggiungete i tuorli e le uova intere uno alla volta, mescolando accuratamente. Aggiungete gradualmente la miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 5
• Distribuite i mirtilli rossi nella teglia preparata. Versate l'impasto sopra e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno fino a quando la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare per 20 minuti. Togliete la torta dalla teglia e trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente. Capovolgete la torta, tagliatela a spicchi, disponeteli su un piatto da portata e servite con panna montata. La torta può essere preparata in anticipo e conservata per un giorno in un contenitore ermetico..

Voti: 2