Torta di zucchine con mirtilli rossi secchi e glassa alla vaniglia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pz. (23x10 cm)
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pz. (23x10 cm)
Questa deliziosa torta ai mirtilli rossi, con il suo delizioso aroma di cannella e noce moscata in polvere, viene ricoperta con una ricca glassa alla vaniglia prima di essere servita.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per la torta:
- 110 g di burro non salato, fuso e raffreddato (oppure 1/2 tazza di olio vegetale), più altro per ungere
- 1 tazza e 1/4 di farina per dolci
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi
- 2 uova grandi
- 0,5 tazza di yogurt o panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata (facoltativo)
- 1 tazza di zucchine grattugiate, strizzate per eliminare il liquido in eccesso
Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte
- Semi di 1 baccello di vaniglia, tagliato a metà nel senso della lunghezza.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cannella, noce moscata, mirtilli rossi secchi, uova, yogurt, panna acida, estratto di vaniglia, scorza d'arancia, zucchine, zucchero a velo, latte, baccello di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate la torta di zucchine: Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia grande (23 cm x 13 cm) o tre teglie più piccole (15 cm x 8 cm).
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata. Aggiungere i mirtilli rossi secchi.
- In una ciotola, unire le uova, il burro fuso, lo yogurt, la vaniglia e la scorza d'arancia (se utilizzata). Aggiungere le zucchine grattugiate. Mescolare il composto di zucchine con il composto di farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l'impasto nella/e teglia/e preparata/e. Cuocete la torta finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 55 minuti per una teglia standard o 35-40 minuti per teglie più piccole. Lasciate raffreddare nelle teglie su una griglia per 30 minuti, quindi trasferitele su una griglia per farle raffreddare completamente.
- Preparare la glassa: In una ciotola, sbattete lo zucchero a velo, il latte e i semi di vaniglia. Versate il composto sulla torta di zucchine raffreddata e lasciate rapprendere la glassa per 15-20 minuti.
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