BLT in padella
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 377, grasso totale 16 G., grassi saturi 7.5 G., proteine 22 G., carboidrati 38 G., fibra 7 G., colesterolo 37 mg, sodio 819 mg, zucchero 5 G.
Calorie 377, grasso totale 16 G., grassi saturi 7.5 G., proteine 22 G., carboidrati 38 G., fibra 7 G., colesterolo 37 mg, sodio 819 mg, zucchero 5 G.
Il BLT è una classica combinazione di pancetta, lattuga e pomodoro, perfetta non solo per insalate e panini, ma anche per preparare una deliziosa pasta. Questo piatto si cucina in un'unica padella, prima sul fornello e poi terminando la cottura in forno. Mescolate la pasta cotta separatamente con la mozzarella in una salsa di pomodoro con un'insalata verde, guarnite con un mix di ricotta e parmigiano e cospargete con pancetta croccante. Questo piatto utilizza formaggi a basso contenuto di grassi e pasta integrale, che conferiscono un sapore ricco, fibre e proteine. Cuocete in forno per ricoprire la pasta con un delizioso formaggio filante e croccanti pezzetti di pancetta, e gustate il suo sapore delizioso senza calorie in eccesso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di pasta fusilli integrale (a spirale)
- 3 fette di pancetta
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 4-5 foglie intere di basilico + altre per guarnire (facoltativo)
- 1/2 mazzo piccolo di scarola, spezzettato in pezzi di dimensioni adatte a un boccone (circa 4 tazze)
- 0,5 tazze di ricotta parzialmente scremata
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 220 g di mozzarella parzialmente scremata, tagliata a cubetti di 1 cm.
- Sale
- 1 lattina da 800 g di pomodori pelati in scatola nel loro succo, schiacciati a mano, con il loro succo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, pomodori passati, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, mozzarella, insalata di scarola, basilico, fiocchi di peperoncino rosso, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela, conservando mezza tazza dell'acqua di cottura.
- Nel frattempo, mettete la pancetta in una padella capiente adatta al forno e cuocetela sul fornello a fuoco medio fino a quando non sarà dorata e leggermente croccante, circa 4-5 minuti per lato. Togliete la padella dal fuoco, trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente e scartate il grasso fuso, conservandone solo un cucchiaio. Spezzettate la pancetta in piccoli pezzi.
- Rimettete la padella sul fuoco medio, aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando frequentemente, finché non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Aggiungete i pomodori con il loro succo, l'acqua di cottura della pasta, il peperoncino in fiocchi, il basilico, la scarola e 1/2 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché il sugo non si addensa e la scarola non appassisce, dai 15 ai 20 minuti.
- Mescolate la ricotta e il parmigiano. Aggiungete la pasta cotta e la mozzarella al sugo e mescolate bene. Distribuite il composto di ricotta e parmigiano sopra la pasta. Cospargete con i pezzetti di pancetta e infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e formerà delle bollicine, per 15-20 minuti. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Guarnite con altro basilico, se lo desiderate.
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