Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una semplice ricetta per una cena in padella con cotolette di tacchino e okra.

Ingredienti:

• 600 g di filetto di petto di tacchino, tagliato a pezzi di 5 cm
• 2 fette di pancetta, tritate
• 225 g di okra
• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 2 cucchiaini di timo fresco tritato o 3/4 di cucchiaino di timo secco
• Sale e pepe nero macinato
• 1,5 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• Chicchi di 4 pannocchie di mais (circa 3 tazze)
• 0,5 l di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Preparazione:

Passo 1
• In una padella antiaderente capiente, a fuoco medio, cuocete la pancetta fino a renderla leggermente croccante, per circa 6 minuti. Nel frattempo, mettete il tacchino in una ciotola con la farina, il timo, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere.
Passo 2
• Aumentate la fiamma a medio-alta e aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Quando l'olio è caldo, adagiate il tacchino in un unico strato e cuocetelo, girandolo una volta, finché non sarà leggermente dorato su entrambi i lati, ma non completamente cotto, per 2-3 minuti. Trasferite il tacchino e la pancetta in una ciotola.
Passo 3
• Scaldate il restante mezzo cucchiaio di olio d'oliva in una padella, poi aggiungete l'okra, un pizzico di sale e cuocete, mescolando, per 3 minuti. Aggiungete il brodo di pollo, mezza tazza d'acqua, il mais e i pomodori e portate a ebollizione.
  
  Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché l'okra non sarà tenera e i pomodori non inizieranno ad ammorbidirsi, per 3-5 minuti. Rimettete il tacchino e la pancetta nella padella e cuocete finché la carne non sarà cotta, per circa un altro minuto. Aggiungete il succo di limone, il sale e il pepe.

Voti: 8