Tortillas di mais con okra

Voti: 1

Come preparare le tortillas di okra e mais

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Tortillas di mais con okra: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di okra, tagliata a rondelle di 1/4 di pollice di spessore
spray antiaderente per cucinare
2 tazze di farina di mais
2,5 tazze d'acqua
1,5 cucchiaini di sale
Olio vegetale
Burro, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Spruzzate una padella con dello spray da cucina e scaldatela a fuoco medio-alto.

Mescola la farina di mais, l'acqua e il sale. Lascia riposare il composto per qualche minuto. La pastella dovrebbe risultare molto liquida. Aggiungi l'okra tritata e mescola.
Abbassate la fiamma a media (non di più). Versate l'olio vegetale nella padella, poi versate la pastella al centro, distribuendola uniformemente sul fondo. Dovrebbe formarsi un "merletto" croccante lungo i bordi. Prima di cuocere la focaccia successiva, mescolate la pastella e aggiungete un altro po' d'olio nella padella. Servite con burro.

Consigli culinari: Per girare le focacce, usa la tecnica del "piatto rovesciato". Quando i bordi della focaccia sono leggermente dorati, appoggiaci sopra un piatto di vetro umido. Usando un guanto da forno, afferra il manico della padella e capovolgila in modo che la focaccia cada sul piatto. Fai scivolare la focaccia dal piatto nella padella e friggi l'altro lato fino a doratura.

Categorie:

ricetta / Colazione / Forno / Draniki e frittelle con ripieno salato / cucina americana / Paula Deen

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