Ali di pollo grigliate con salsa chipotle piccante e salsa allo yogurt e formaggio blu

Voti: 1

Come preparare - Ali di pollo grigliate con salsa piccante al chipotle e salsa allo yogurt e formaggio blu

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

La salsa per le alette di pollo è piccante ma allo stesso tempo leggermente dolce e acidula, creando una combinazione meravigliosa. Si abbina perfettamente alle alette grigliate, anche se sono deliziose anche da sole. La salsa piccante si sposa bene anche con le costolette di maiale ed è adatta persino alla pizza. Riducendo la quantità di aceto e aggiungendo più miele, si può ottenere una consistenza più densa e un sapore più dolce.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ali di pollo

46 ali di pollo
Olio vegetale
Salsa piccante al chipotle, ricetta qui sotto
Salsa a base di gorgonzola e yogurt, ricetta qui sotto.

Salsa piccante al chipotle

1,5 tazze di aceto di vino rosso
3 cucchiai di senape di Digione
2-3 cucchiai di purea di peperoncino chipotle
3 cucchiai di miele
3 cucchiai di olio vegetale
110 g di burro freddo, tagliato a pezzetti
2 cucchiai di peperoncino ancho in polvere

Salsa al formaggio erborinato e yogurt

500 ml di yogurt greco denso
3/4 di tazza di formaggio erborinato sbriciolato
2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
3 cucchiai di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, formaggio blu, cipollotti, Pepe Chipotle, peperoncino ancho, senape di Digione, aceto di vino, Miele, yogurt

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Condite le ali di pollo con qualche cucchiaio di olio vegetale, sale e pepe. Disponetele sulla griglia in un unico strato e cuocetele fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati e ben cotte (circa 4-5 minuti per lato).
Salsa piccante al chipotleIn una ciotola media, sbattete insieme l'aceto, la senape di Digione, la purea di chipotle, il miele e l'olio vegetale. Condite con sale e pepe a piacere.

Sciogli il burro in una padella capiente o in una casseruola sulla griglia. Aggiungi la salsa piccante e porta a ebollizione. Incorpora il peperoncino ancho in polvere mescolando con una frusta e aggiusta di sale. Aggiungi le ali di pollo e cuoci, mescolando, per 2-3 minuti.

Servire con salsa al formaggio erborinato e yogurt.

Ricetta Ali di pollo con salsa piccante al peperoncino.

Questo piatto si abbina bene alla birra Lager.

Salsa al formaggio erborinato e yogurt

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con sale e pepe a piacere. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.