Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Le alette di pollo cotte al forno sono un'alternativa più salutare a quelle fritte. Se cotte correttamente, risultano altrettanto succose all'interno e croccanti all'esterno, ma senza un eccesso di olio. Inoltre, non dovrete stare costantemente ai fornelli. Prima di infornarle, marinate le alette per un paio d'ore in latte acido (o kefir), aggiungendo un mix di cipolla e aglio in polvere e aneto essiccato. Risulteranno tenerissime e deliziose, con una crosticina dorata e invitante. Per accompagnarle, provate una salsa ranch al latte acido con salsa chipotle piccante, che aggiunge un sapore saporito e affumicato.

Ingredienti:

• 1,3 kg di ali di pollo, tagliate all'altezza delle articolazioni (scartare le punte)
• 0,5 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di salsa piccante chipotle
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
• 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1,5 cucchiaini di aneto essiccato
• 1,5 tazze + 2 cucchiai di latte acido o kefir
• 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
• Olio vegetale per ungere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, latte acido, maionese, aceto di sidro di mele, Pepe Chipotle, polvere di cipolla, polvere di aglio, aneto, salsa ranch

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, l'aneto essiccato, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Mettete le ali in una ciotola più grande e conditele con 1,5 tazze di latticello, le cipolle affettate e 1 cucchiaino del mix di spezie. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 2 ore. Quindi scolate e scartate le cipolle.
Passo 2
• Preriscalda il forno a 220 °C. Ungi una teglia da forno con i bordi con olio vegetale. Condisci le ali con quasi tutto il mix di spezie rimanente, tenendone da parte un cucchiaino, e disponile sulla teglia. Cuoci in forno fino a doratura, per circa 45 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, preparate il condimento ranch al chipotle. In una ciotola, unite la maionese, i restanti 2 cucchiai di latticello, l'aceto, lo zucchero, la salsa piccante e i cipollotti. Aggiungete il cucchiaino di condimento tenuto da parte e sale a piacere. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Passo 4
• Trasferite le ali su un piatto da portata e servitele con la salsa.

Voti: 1