Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 ali

Grigliate le alette di pollo in forno per un risultato delizioso e croccante, proprio come quelle cotte in padella, ma con meno calorie e meno benefici per la salute. Conditele con una glassa di salsa ai mirtilli rossi e ispirazione asiatica, grigliatele ancora un po' e avrete un antipasto delizioso. Queste alette dolci e acidule con un tocco di acidità di mirtilli rossi sono l'accompagnamento perfetto per un bicchiere di birra, o semplicemente uno spuntino gustoso a tavola. Se lo desiderate, potete renderle ancora più piccanti aggiungendo altra salsa piccante alla glassa.

Ingredienti:

• 900 g di ali di pollo
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 250 g di mirtilli rossi surgelati, scongelati
• 0,5 tazza di salsa asiatica agrodolce e piccante
• 3 cipollotti verdi, tritati (conservare la parte verde di un cipollotto per guarnire)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, salsa piccante, sambal olek, cipollotti, mirtillo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno con la funzione grill, posizionando la griglia a 10 cm dalla resistenza.
Passo 2
• Rifilate le punte delle ali e scartatele oppure conservatele per il brodo. Con delle forbici da cucina o un coltello, tagliate le ali all'altezza delle articolazioni.
  
  Disponi le ali di pollo su una teglia, ungendole con olio vegetale e ricoprendole uniformemente. Sala e pepa leggermente. Griglia le ali in forno fino a quando la pelle non inizia a dorarsi, circa 12 minuti. Togli la teglia dal forno e gira le ali. Griglia anche l'altro lato fino a quando non sarà croccante e dorato, circa 8 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, mettete i mirtilli rossi in un robot da cucina e frullateli a intermittenza fino a tritarli finemente. Trasferiteli in una padella media con la salsa agrodolce e 3/4 di tazza d'acqua. Aggiungete i cipollotti, tenendone da parte un po' per guarnire. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando la salsa non si sarà addensata, circa 3 minuti. Filtrate la salsa in una ciotola media, premendo sui mirtilli rossi per estrarre quanto più liquido possibile. Versate il liquido di nuovo nella padella e fate sobbollire fino a quando la salsa non si sarà addensata e glassata.
Passo 4
• Togliete le ali dal forno e controllate la cottura: se infilzate con un coltello vicino all'osso, non dovrebbero fuoriuscire succhi rosati. Trasferite le ali nella ciotola con la salsa e mescolate bene, quindi rimettetele sulla teglia e cuocetele in forno finché la glassa non sarà lucida e la pelle leggermente bruciacchiata in alcuni punti, da 1 a 3 minuti. Controllate le ali ogni minuto durante questa fase per assicurarvi che la glassa non bruci. Se la glassa non aderisce bene al pollo, spennellatela con un pennello da cucina.
Passo 5
• Cospargete le ali con le erbe aromatiche rimaste e servitele calde.

Voti: 2