Carote caramellate con zucchero di canna
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 223, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 223, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Tra tutti i miei ricordi d'infanzia, le carote occupano un posto d'onore e, man mano che i bambini crescono, il loro consumo di carote aumenta. Fate conoscere questo ortaggio ai vostri figli a qualsiasi età. Le fette di carota, di un bel colore brillante e cosparse di foglie verdi, sono davvero splendide. Il rosmarino si abbina magnificamente alla melassa in questa guarnizione. Se lo desiderate, potete sostituire la melassa con sciroppo d'acero naturale, che conferirà un sapore più caramellato. Servite le carote con yogurt o con fiocchi d'avena a colazione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450-680 gr. carote, di uguale lunghezza e spessore, pelare e tagliare longitudinalmente in 4 pezzi, conservare le parti superiori verdi per la decorazione
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di melassa
- 1/2-1 tazza d'acqua
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1 rametto di rosmarino
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carota, zucchero di canna, rosmarino, sciroppo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, in modo da contenere tutte le carote, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Quando inizia a fumare leggermente, aggiungete le carote e condite con sale e pepe nero. Con un cucchiaio di legno, mescolate le verdure per ricoprirle uniformemente con l'olio e i condimenti.
- Dopo qualche minuto di cottura, aggiungete lo zucchero di canna e la melassa alle carote. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete un po' d'acqua per ammorbidire le carote ed evitare che lo zucchero bruci. Continuate la cottura finché non saranno tenere (5-8 minuti). Aggiungete altra acqua se necessario, ma la salsa deve rimanere abbastanza densa da ricoprire le carote e sobbollire ai bordi della padella. Le carote dovrebbero essere tenere e facilmente perforabili con la punta di un coltello.
- Tritate le carote e aggiungete il burro e un rametto di rosmarino. Una volta che il burro si sarà sciolto, rimuovete e scartate il rosmarino. Trasferite le carote in una ciotola da portata e cospargetele con le foglie verdi tritate. Servite immediatamente oppure lasciate riposare il piatto per un po' prima di servirlo.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
