Carote grattugiate
Voti: 3
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
La salsa di carote è un incrocio tra una salsa e una confettura, con un sapore di verdura ben definito. La naturale dolcezza delle carote, esaltata dallo zucchero, contrasta splendidamente con le note agrumate e il gusto speziato della senape e del coriandolo. Le carote grattugiate vengono mescolate con gli altri ingredienti e cotte a fuoco lento a lungo fino a ottenere un liquido dalla consistenza densa, simile a uno sciroppo. Questa salsa, aggiunta ai piatti di carne, ne esalterà senza dubbio il sapore. Può essere servita con la carne o utilizzata per farcire i panini.
Consigliamo
Ricetta:
Con un pelapatate, ricavate la scorza di 1 arancia e di 1 limone a strisce; poi tagliatele a fettine sottili. In una casseruola, unite la scorza e il succo di 1 arancia e di 1 limone, 5 tazze di carote grattugiate, 3/4 di tazza di zucchero, 3/4 di tazza di aceto di mele, 1 tazza e mezza di acqua e 1 cucchiaino e mezzo di coriandolo macinato, semi di senape e sale. Portate a ebollizione a fuoco medio e cuocete fino a quando il sugo non si addensa, per circa 45 minuti.
Ricette con ingredienti simili: carota, salsa di verdure, aceto di sidro di mele, Succo d'arancia, semi di senape, coriandolo
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