Cezerye, dolce turco a base di pasta di carote caramellate e noci.
Voti: 22
Cezerye è originario di Mersin, una regione della Turchia meridionale, quindi le persone
Chi vive all'estero spesso non ha accesso a tutte queste delizie. Ma se siete abbastanza coraggiosi, potete preparare voi stessi questa autentica specialità turca e deliziare la vostra famiglia e i vostri amici con questa squisita prelibatezza a base di carote.
Tempo: --
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
Avete mai provato la cezerye, una deliziosa specialità a base di carote, noci e zucchero, guarnita con scaglie di cocco? Questo dolce turco non è solo salutare, ma anche un afrodisiaco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Carote grandi (pelate e grattugiate) – 3 pezzi (circa 400 grammi)
- Zucchero – 1 tazza
- Noci tritate – 50 grammi
- Acqua – 1 bicchiere
- Fiocchi di cocco – 1/3 di tazza
- Per formare le Jezerye servirà una ciotola d'acqua, a forma di palline o quadrati.
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Ricette con ingredienti simili: carota, noci, scaglie di cocco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola, unire le carote grattugiate, mezza tazza d'acqua e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio, senza coperchio, mescolando frequentemente. La cottura richiederà circa 30 minuti o fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
- Aggiungete un'altra mezza tazza d'acqua e fate sobbollire di nuovo finché le carote non saranno morbide e si saranno ridotte in purea (pasta). A questo punto, il composto dovrebbe caramellarsi e diventare appiccicoso (per verificare, prendete una piccola quantità di pasta e arrotolatela tra le dita; dovrebbe formare una specie di "salsiccia"). Spegnete il fuoco.
- Aggiungete le noci tritate alla purea di carote e mescolate bene.
- Foderate un piccolo piatto o vassoio rettangolare con carta da forno. Distribuitevi sopra la purea in modo uniforme, fino a uno spessore di circa 1,5 centimetri.
- Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2 ore.
- Ora iniziamo a preparare la cesteria. Bagnatevi le mani in una ciotola d'acqua, prendete un cucchiaio da dessert e formate delle piccole palline di pasta, oppure tagliatela a quadratini con un coltello.
- Versate le scaglie di cocco su una superficie asciutta e rotolateci dentro i dolcetti.
Jezerye si può conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
Categorie:
ricetta / Dessert / Caramelle / cucina araba / cucina turca
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