Guacamole di verdure arrosto
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 175, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 12 G., fibra 8 G., colesterolo 0 mg, sodio 325 mg, zucchero 2 G.
Calorie 175, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 12 G., fibra 8 G., colesterolo 0 mg, sodio 325 mg, zucchero 2 G.
Per un sapore più ricco e affumicato, provate ad aggiungere al vostro guacamole metà avocado grigliati e peperoncini. Questa ricetta prevede la grigliatura delle verdure, ma se avete a disposizione un barbecue all'aperto, ancora meglio!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 avocado, tagliati a metà e snocciolati
- 2 jalapeño grandi, tagliati a metà e privati dei semi
- 2 spicchi d'aglio medi, schiacciati fino a ottenere una pasta con sale grosso, oppure grattugiati
- 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
- Succo di 1 limone
- Succo di 1 lime
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una griglia a fuoco medio e adagiatevi l'avocado e il jalapeño con il lato tagliato rivolto verso il basso. Cuocete fino a quando l'avocado e il jalapeño non iniziano a caramellarsi, per 3-5 minuti.
- In una ciotola media, irrorate l'aglio e la cipolla con il succo di limone e lime. Salate abbondantemente e lasciate riposare per far amalgamare i sapori.
- Sbucciate l'avocado. Posizionate una griglia sopra una ciotola. Prendendo una metà di avocado alla volta, adagiatela sulla griglia con il lato tagliato verso il basso e premete. La griglia taglierà l'avocado a cubetti. Ripetete l'operazione con le metà di avocado rimanenti. Tritate finemente il jalapeño e aggiungetelo al guacamole. Schiacciate con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Salate e servite.
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