Biscotti brownie al cioccolato con noci

Voti: 3

Se preferite che i bordi dei biscotti siano croccanti, questi biscotti realizzeranno il vostro sogno: bordi croccanti e un centro morbido. Se invece preferite l'impasto al cioccolato leggermente crudo, cuocete i biscotti finché non saranno leggermente lucidi.

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.

In alternativa, potete preparare dei panini con questi biscotti e uno strato di gelato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di farina di prima qualità
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 confezione (350 g) di gocce di cioccolato fondente
110 g di burro, tagliato a pezzi
1 tazza di zucchero
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di noci tritate finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gocce di cioccolato (granuli), farina di prima qualità, estratto di vaniglia, noci, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale.

Sciogli le gocce di cioccolato e il burro in una ciotola adatta al microonde. Scalda nel microonde per 30 secondi, poi mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare leggermente.
Utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattete lo zucchero e le uova in una ciotola capiente a velocità medio-alta per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto denso e giallastro. Aggiungete il composto di cioccolato e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato. Incorporate l'estratto di vaniglia.

Aggiungete la miscela di farine e mescolate a velocità medio-bassa. Incorporate delicatamente le noci (se le usate). A questo punto, l'impasto sarà piuttosto morbido. Mettetelo in frigorifero per circa 30 minuti, finché non sarà abbastanza sodo da poterlo prelevare con un cucchiaio.

Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 180°C. Rivestite 2 teglie con carta da forno.

Distribuite l'impasto sulle teglie preparate, prelevandolo a cucchiaiate (anche un cucchiaio da gelato andrà bene). Lasciate 5 cm di spazio tra i biscotti (si gonfieranno notevolmente durante la cottura). Vi avanzerà dell'impasto sufficiente per un'altra infornata.
Cuocete in forno per 14-16 minuti, finché non compaiono delle crepe sulla superficie, i biscotti perdono la loro lucentezza e i bordi diventano più sodi. A metà cottura, ruotate le teglie. Lasciate riposare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Una volta che le teglie si sono raffreddate, ripetete il procedimento con l'impasto rimanente. I biscotti si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Ricetta biscotti.

Nota del team culinario:

Per misurare la farina, la versiamo in un misurino con un cucchiaio e la distribuiamo uniformemente, eliminando l'eccesso. Se si preleva la farina direttamente dalla confezione, si compatterà, dando come risultato prodotti da forno secchi..