Biscotti alle noci
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 36 biscotti
Il delizioso sapore di cioccolato rende questi biscotti una delle prelibatezze più amate da grandi e piccini. I biscotti con gocce di cioccolato e noci sono incredibilmente gustosi, ricchi, aromatici e salutari. Sono facilissimi e velocissimi da preparare. E spariscono ancora più in fretta, quindi potete star certi che diventeranno i vostri preferiti entro i prossimi sei mesi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro ammorbidito
- 3/4 cucchiaio (180 gr.) di zucchero di canna
- 1/2 tazza più 110 g di zucchero
- 1 uovo grande (40 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- 1,25 tazze di farina di prima qualità più 200 g.
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 250 g di scaglie di cioccolato fondente (circa 1,5 tazze)
- 3/4 di tazza (85 g) di noci tritate, facoltativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato fondente, noci, zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, lavorate il burro con lo zucchero di canna e quello bianco fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'uovo, la vaniglia e il sale e mescolate bene.
Setacciate il bicarbonato e il lievito in polvere nella farina e mescolate delicatamente. Aggiungete il cioccolato e le noci, mescolando fino a quando non saranno distribuiti uniformemente nell'impasto. Coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti. - Posizionate le griglie del forno al terzo livello più alto e al terzo livello più basso e preriscaldate a 180 °C. Rivestite due teglie con carta da forno.
- Prelevate delle palline di impasto di 2,5 cm di diametro con un cucchiaio normale o un porzionatore per gelato e disponetele a 5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate.
- Cuocete i biscotti per 13-17 minuti, ruotando le teglie dopo 7-9 minuti, finché non saranno dorati. Se preferite i biscotti molto morbidi, cuoceteli per 13 minuti. Se li preferite più croccanti, cuoceteli per 17 minuti.
Trasferite i biscotti su una griglia e lasciateli raffreddare. Secondo me questi biscotti sono migliori il giorno stesso in cui vengono sfornati, ma se non vengono consumati subito, si possono conservare in un barattolo ermetico per un massimo di 4 giorni.
Ricetta biscotti gommosi con latte in polvere e zucchero di canna.
Autore della ricetta - Elizabeth Faulkner è una chef presso lo Yosemite Inn in California, Stati Uniti; nel 2005 è stata nominata Pasticcera dell'anno.
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