Semplici biscotti con gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 173, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 93 mg, zucchero 16 G.
Calorie 173, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 93 mg, zucchero 16 G.
Questi classici biscotti americani sono facili da preparare e si conservano per diversi giorni, a patto di non mangiarli tutti in una volta! Contengono due tipi di zucchero: zucchero semolato per la croccantezza e zucchero di canna, che rende i biscotti più umidi e morbidi al centro. Se preferite una versione più croccante, basta cuocerli per qualche minuto in più.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Sale fino
- 165 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2/3 di tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 340 g di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), zucchero di canna, estratto di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate 2 teglie al centro del forno e preriscaldate il forno a 190°C. Rivestite 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire la farina, il bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di sale.
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta (oppure in una ciotola capiente se si usa uno sbattitore elettrico), sbattete il burro e i due tipi di zucchero a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate la vaniglia. Raschiate i lati della ciotola se necessario.
- Riduci la velocità a media, aggiungi il composto di farina e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Incorpora le gocce di cioccolato.
- Disponete 12 cucchiai colmi di impasto su ciascuna teglia preparata, a circa 5 cm di distanza l'uno dall'altro. Con le mani inumidite, formate delle palline con l'impasto. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando i biscotti non saranno dorati ma ancora morbidi al centro, per 12-15 minuti (più a lungo cuocete, più croccanti saranno). Lasciate raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferite i biscotti su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Lasciate raffreddare completamente le teglie, poi trasferite l'impasto rimanente in una teglia e cuocete in forno. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni..
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