Biscotti d'avena con pezzi di frutta tropicale

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 40 biscotti

Tutti adorano i biscotti d'avena con gocce di cioccolato, ma in molti apprezzeranno ancora di più questo nuovo e insolito gusto. Arricchite i vostri biscotti d'avena fatti in casa con un sapore tropicale aggiungendo frutta secca esotica come ananas, mango e papaya essiccati, insieme a scaglie di cocco e pezzetti di noci pecan tostate. I biscotti risulteranno morbidi e gommosi, con una crosta densa e un aroma meravigliosamente speziato con sentori di pimento e vaniglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale
0,5 cucchiaini di pimento macinato
170 g di burro non salato, ammorbidito
3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
0,5 tazze di zucchero semolato
2 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1,5 tazze di farina d'avena
3/4 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
0,5 tazza di scaglie di cocco dolce
0,5 tazza di noci pecan tritate
0,5 tazza di frutta secca mista tritata, come mango, ananas e papaya

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, fiocchi d'avena, uova, pimento, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), scaglie di cocco, noci pecan, Mango, Ananas, papaia, frutta candita

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e il pimento. In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Incorporare le uova una alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.
Con il mixer a bassa velocità, aggiungete la miscela di farina in due volte. Quindi, con un cucchiaio di legno, incorporate delicatamente i fiocchi d'avena, le gocce di cioccolato, il cocco, le noci pecan e la frutta secca fino a ottenere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti o per tutta la notte.

Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 175 °C (350 °F). Rivestire le teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
Versate l'impasto a cucchiaiate, una alla volta, sulle teglie preparate (dovreste ottenere circa 12 biscotti per teglia).

Infornate i biscotti finché i bordi non saranno dorati e il centro non inizierà appena a imbrunirsi, per 17-20 minuti. Lasciateli raffreddare per circa 5 minuti, poi trasferiteli con una spatola su una griglia per farli raffreddare completamente.

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