Biscotti all'avena e uvetta con panna montata al miele, cotti in padella
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 671, grasso totale 36 G., grassi saturi 21 G., proteine 8 G., carboidrati 84 G., fibra 4 G., colesterolo 140 mg, sodio 307 mg, zucchero 51 G.
Calorie 671, grasso totale 36 G., grassi saturi 21 G., proteine 8 G., carboidrati 84 G., fibra 4 G., colesterolo 140 mg, sodio 307 mg, zucchero 51 G.
Cuocete questi biscotti all'avena e uvetta in una padella di ghisa, tutti in una volta, e godetevi la loro meravigliosa consistenza, con i bordi croccanti e un centro morbido, leggermente umido e gommoso. Questi biscotti sono facili da preparare e la loro particolare forma a torta conquisterà tutti. Tagliateli a triangoli e serviteli con panna montata arricchita con miele e panna acida. L'acidità della panna bilancerà piacevolmente la dolcezza dei biscotti all'avena speziati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di spezie per torta di mele
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze e 3/4 di fiocchi d'avena
- 3/4 di tazza di uvetta
- 2/3 di tazza di panna da montare
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, fiocchi d'avena, uova, crema, panna acida, condimento per torta di mele, uva passa, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia al centro del forno e preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Ungi l'intera superficie interna di una padella in ghisa da 25 cm (10 pollici) con 1 cucchiaio di burro.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie per torta di mele. In un'altra ciotola capiente, sbattete il burro rimanente e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a bassa velocità fino a quando non saranno completamente incorporati. Aumentate la velocità al massimo e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Aggiungete lo zucchero di canna e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene, poi aggiungete l'estratto di vaniglia. Abbassate la velocità al minimo e aggiungete gradualmente la miscela di farina, mescolando e raschiando i lati della ciotola fino a ottenere un composto liscio. Incorporate l'avena e l'uvetta.
- Con una spatola di silicone, trasferite l'impasto nella teglia preparata, premendolo delicatamente verso i bordi e livellando la superficie. Cuocete in forno finché i biscotti non saranno dorati in superficie, i bordi inizieranno a scurirsi e il centro sarà ancora morbido, per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia su una griglia per 15 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, montate la panna fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete la panna acida e il miele e continuate a montare fino a ottenere una consistenza più soda. Mettete la panna montata in frigorifero fino al momento di servirla. Tagliate i biscotti a spicchi, come una torta, e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente con la panna montata al miele.
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