Cioccolata calda con marshmallow fatti in casa
Voti: 2
Tempo: 14 min.
Complessità: media
Porzioni: 4
Complessità: media
Porzioni: 4
Una tazza di cioccolata calda con i marshmallow vi riscalderà nelle fredde giornate invernali e vi rallegrerà in qualsiasi periodo dell'anno. I piccoli pezzetti di marshmallow fatti in casa si abbinano perfettamente al ricco sapore del cacao, arricchito da cioccolato e cannella. I marshmallow sono una dolce delizia dalla consistenza soffice e incredibilmente facile da preparare in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cioccolata calda
- 3/4 di tazza di latte in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 110 g di cioccolato fondente
- Marshmallow fatti in casa, vedi la ricetta qui sotto
marshmallow fatti in casa
- 3 cucchiai (3 bustine) di gelatina in polvere
- 2 tazze di acqua fredda
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 albumi
- 2 tazze di zucchero a velo setacciato, più zucchero a velo per spolverare i piatti e i marshmallow
- Burro per ungere le stoviglie
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte in polvere, cannella, zucchero, cacao, cioccolato fondente, uova, zucchero a velo, gelatina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Cioccolata calda
In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare bene. Tritare il cioccolato fondente in pezzi grossi e uniformi. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno e conservare in un contenitore ermetico e asciutto. Per preparare la cioccolata calda, aggiungere semplicemente 1 tazza d'acqua a 1/2 tazza del composto. Scaldare in un pentolino a fuoco basso, mescolando con una frusta. Far sobbollire la cioccolata calda per circa 6-7 minuti, senza portarla a ebollizione. Servire con i marshmallow.marshmallow fatti in casa
In una casseruola media, sciogliete la gelatina in acqua fredda. Dopo che la gelatina si sarà sciolta, circa 10 minuti, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere delicatamente a fuoco basso per 8 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.- Montate gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica, quindi aggiungete lo zucchero a velo setacciato. Con la frusta in funzione a bassa velocità, versate lentamente la soluzione di gelatina raffreddata. Aumentate la velocità e continuate a montare fino a ottenere un composto denso e bianco, che raddoppia di volume e forma picchi di media consistenza.
- Foderate una teglia da forno di 20x20 cm con della carta stagnola, ungetela leggermente e spolveratela con zucchero a velo. Potete anche usare una teglia da forno, ma i marshmallow non saranno altrettanto alti. Versate il composto nella teglia e spolverate con zucchero a velo. Lasciate riposare per tutta la notte o per almeno 3 ore, finché non si sarà solidificato. I marshmallow, una volta rassodati, dovranno risultare leggeri e soffici.
- Staccate delicatamente i marshmallow dai bordi della teglia e capovolgetela su un tagliere capiente. Rimuovete la carta stagnola e, con un coltello grande, tagliate i marshmallow a cubetti. Passate ogni cubetto nello zucchero a velo.
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