Hot dog con crauti
Voti: 91
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hot dog
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hot dog
Hot dog con crauti: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Hot dog
- 4 salsicce di formaggio affumicato di buona qualità
- 2 tazze di choucroute di cavolo (vedi ricetta sotto)
- 4 tagliati a metà panini per hot dog
Shukrut
- 110 g di pancetta, tagliata a pezzetti
- 1 tazza di cipolla tagliata ad anelli
- 2 tazze di crauti di buona qualità
- 1 cucchiaio e 1/3 di vino Riesling
- Bouquet garni (vedi ricetta sotto)
Bouquet garni
- 1 anice stellato
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di grani di pepe nero
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 bocciolo di garofano
- 1 stecca di cannella
- 1 foglia di alloro
- 1 bacca di ginepro
- Metti tutti gli ingredienti in un pezzo quadrato di garza (15x15 cm) e legare strettamente con filo da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsicce, panini per hot dog, crauti, Bacon, vino bianco, bouquet garni, anice stellato, coriandolo, pepe nero, semi di senape, garofano, foglia di alloro, bacche di ginepro, mandorle, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il barbecue a fuoco alto. Portate a ebollizione una pentola d'acqua a fuoco medio-alto, quindi aggiungete le salsicce e cuocetele per 5 minuti. Toglietele e grigliatele per 5-7 minuti alla volta, finché non si saranno gonfiate e il formaggio non inizierà a sciogliersi.
- Mentre le salsicce friggono, scaldate la pasta choucrou e tostate i panini per hot dog. Mettete uno strato di pasta choucrou in ogni panino e adagiatevi sopra una salsiccia. Servite.
ShukrutIn una padella a fuoco medio, fate rosolare la pancetta per 10-15 minuti, finché non diventa croccante. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 5-7 minuti, finché non diventa traslucida. crauti, Riesling e bustina di spezie, quindi cuocere per circa 45 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto a 2/3.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Mettere in frigorifero per 24 ore per far rassodare la choucroute. La choucroute si conserva in frigorifero fino a un mese.
Autore della ricetta - Robert Feeney, chef canadese e autore di libri di cucina.
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