Bacche di ginepro

• Costolette
• Salsa hoisin fatta in casa

Le costolette di maiale sono un antipasto molto apprezzato quando si guarda lo sport. Queste costolette, provenienti da un ristorante d'asporto attivo da decenni, combinano sapori mediorientali e asiatici, preparate con una varietà di ingredienti. Per saperne di più

• Salsa
• Surf and Turf
• Funghi
• Porri

Preparate un raffinato piatto di mare e terra in stile ristorante. Bistecca scottata in padella e tenero pesce bianco in crosta di patate vengono serviti su un letto di funghi champignon e mais, il tutto condito con una ricca salsa al vino aromatizzata alle erbe. Servito con: Per saperne di più

• Tacchino e salamoia
• Burro speziato

Aprire il tacchino a libro ne accelera la cottura, garantisce una cottura uniforme su tutti i lati ed elimina la necessità di girarlo. Immergere il tacchino per tutta la notte in una salamoia saporita a base di ginepro, scorza di limone e... Per saperne di più

• Tacchino e salamoia
• Burro alle erbe per porchetta

Se avete mai assaggiato il polpettone di porchetta all'italiana, sarete rimasti probabilmente conquistati dal suo sapore speziato con sentori di finocchio, limone e rosmarino. Questa ricetta suggerisce di infondere lo stesso aroma a un tacchino delle feste. Per garantire una cottura più rapida e... Per saperne di più

Il panino è fatto con pancetta di maiale cotta a fuoco lento per diverse ore in birra, spezie e caffè macinato, poi adagiata su ciabatta spalmata con marmellata di mele fatta in casa, completata da cheddar fuso, mele sottaceto e una generosa porzione di - Per saperne di più

• Manzo in salamoia con cavolo
• Panna acida con rafano

Il manzo in salamoia con cavolo e patate, preparato secondo questa ricetta, è incredibilmente delizioso. Il segreto sta nella combinazione di spezie con cui viene brasato il petto di manzo salato, e poi le patate e gli spicchi di cavolo vengono cotti a fuoco lento nello stesso liquido. Foglia di alloro, - Per saperne di più

Un arrosto festivo di lonza di maiale a corona stupirà i vostri ospiti con la sua presentazione e il suo sapore eccezionale. Potete ordinare la corona da un macellaio o legare voi stessi diverse fette di lonza di maiale a formare un anello, rifilando le punte delle costole... Per saperne di più

• Maiale
• Composta

Questo arrosto festivo utilizza un grosso taglio di lonza di maiale, la costata, che viene precedentemente marinata per una notte in una salamoia speziata al miele. Per un aspetto più elegante, chiedete al vostro macellaio di rifilare le estremità. Per saperne di più

Il nome di questo piatto tedesco significa letteralmente "arrosto acido", e a ragione: prima di essere cotta al forno, la carne viene marinata per diversi giorni in una marinata acida a base di vino e aceto di vino con spezie. Per prepararlo, si procede come segue... Per saperne di più

• Carne
• Salsa
• Assemblea

Questo hamburger è preparato con la bavetta di manzo, un taglio economico ricavato dal diaframma del bovino, apprezzato per il suo sapore. Prima di essere cotta in padella, la bistecca viene marinata intera in una miscela di erbe aromatiche secche, tra cui il ginepro. Per saperne di più

Il manzo in salamoia non è solo un modo per conservare la carne a lungo, ma anche una deliziosa prelibatezza. Il petto di manzo è ottimo per la salatura. Immergetelo per 10 giorni in una salamoia con spezie e nitrato di potassio, che viene utilizzato come conservante e - Per saperne di più

• Verdure
• manzo in salamoia

Il manzo in salamoia era molto popolare in Russia fino al XIX secolo. La carne fresca era molto costosa a quei tempi e si trovava solo sulle tavole dei nobili, mentre la gente comune salava attivamente i tagli di carne più economici per conservarli più a lungo. Con l'aumento... Per saperne di più

Questo polpettone si prepara con un taglio piatto di punta di petto di manzo, che può essere facilmente diviso a metà orizzontalmente e arrotolato a forma di libro o di farfalla. Per il ripieno, affettate pastinache e carote e arrotolatele insieme alla carne, legando bene il rotolo. Per saperne di più

Un grosso pezzo di prosciutto cotto al forno è già di per sé molto festivo, ma diventerà ancora più delizioso e festoso se lo "ricoperte" con una glassa squisita. Cuocete il prosciutto stagionato in forno, ricoprendolo con uno dei seguenti ingredienti: Per saperne di più

• Carne
• Panatura

Quando si decide quale carne arrosto servire sulla tavola delle feste, non esitate a scegliere il lombo di maiale con l'osso. È rinomato non solo per il suo sapore superiore rispetto ad altri tagli, ma anche per la sua elegante presentazione. In particolare... Per saperne di più

Liscia e non eccessivamente dolce, la ricotta ha un basso contenuto di grassi ed è un ingrediente eccellente per i dessert surgelati. Nonostante il basso contenuto di grassi, il sorbetto si presta facilmente alla formazione di palline grazie allo sciroppo di mais che contiene. Menta e ginepro - Per saperne di più

• Tacchino
• Salamoia
• miscela di spezie secche
• Miscela secca per strofinare

Ricetta dettagliata con foto.

• Hot dog
• Shukrut
• Bouquet garni

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• Bouquet garni:

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• Paella
• Pollo
• Brodo

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• Per il prosciutto:
• Per la glassa:

La rivista americana "Food Network" consiglia di lasciare marinare la carne in una salamoia fredda di zenzero e spezie per almeno 24 ore prima di cuocerla al forno e glassarla con salsa di senape dolce. Per saperne di più

• Per la carne di maiale:
• Per l'olio all'aglio:

Ricetta per preparare cotolette di maiale doppie e naturali con burro all'aglio. Per saperne di più

• Per la marinata liquida:
• Per la marinatura a secco:

Ricetta fotografica passo passo per il piatto festivo italiano "Porchetta". La porchetta si prepara con pancetta di maiale con la cotenna, marinata prima in una salamoia liquida con spezie, poi in una salamoia secca con erbe aromatiche. Il tempo totale di marinatura della carne è stato... Per saperne di più

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• Per la paella:
• Per il pollo:
• Per il brodo:

Ricetta dettagliata con foto.

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